Verdens bedste gulerødder - En form for linsesalat.

I samarbejde med Zwilling har jeg lavet denne opskrift på en linsesalat med glaserede, sousvidede gulerødder. En super nem opskrift som passer perfekt til det lidt kolde vejr. Spis den for sig selv eller til en svinekotelet. Det meste virker. Du kan se mere om deres sous vide stick og vakuumsystem her: https://link.zwilling.dk/udYKa Opskrift: 4 personer 200g belugalinser 2 laurbærblade 1 løg 1 gulerod 1 bundt gulerødder 1 stor appelsin 25g smør 3 spsk æbleeddike Salt og peber 2 spsk honning 2 skalotteløg 10 mynteblade + lidt til toppen 1 tsk tabasco 3 spsk olivenolie 1 tsk sennep 75g feta 50g valnødder Skyl linserne og kom dem i en gryde med laurbærblade, løg og gulerod. Kom godt med vand på og salt generøst. Kog i cirka 25 minutter eller til de er møre. dræn linserne og kasser løg og gulerod. Skræl gulerødderne og kom i en sousvide pose sammen med en halv appelsin i skiver, smør, eddike, salt og peber. Luk til og tilbered i 45 minutter ved 82 grader. Tag dem op og kom på en pande med en smule olie. Steg let og kom saften fra posen ved sammen med honning. Lad det koge let ind og glacer gulerødderne. Krydr med salt og peber. Vend linserne med finthakket skalotteløg, mynteblade, tascabo, olie, sennep, salt og peber. Fordel gulerødderne over og top med feta, mynteblade og valnødder. Velbekomme.