Mørbradbøf, men lavet som saltimbocca! Nem, hurtig hverdagsret.

Med en forkærlighed for hverdagen, så ligger jeg måske også mest energi i hverdagsmåltiderne. Men ikke med sådan en højtidelighed, at man ikke kan jazze lidt rundt. Og det var faktisk sådan at ideen til den her sag kom til hverden. Jeg kiggede i køledisken og så endte vi ligesom her. Du kan selvfølgelig også bruge fx kalvekød, som man normalt gør. Men hey, gris var billigere... og faktisk tilstede i køledisken. til 2-3 personer. 1 svinemørbrad på cirka 500g en lille håndfuld salvie cirka 6-8 stykker skinke. Vælg fx en serano, som er skåret lidt tykkere. Fedtstof til stegning marsalasaucen: 1 skalotteløg 2 spsk kapers evt 1 fed hvidløg evt lidt citronskal 2dl marsala (eller hvidvin eller sågar æblemost) 2dl fond (høns eller kalv) 15g smør salt og peber Husk også, du kan købe fine sager på www.kogemand.shop #kogemand #opskrift #hverdagsmad