本気のパスタ対決 後藤シェフのボロネーゼVS中村シェフのカルボナーラ 前編

アメリカンミート公式YouTubeのレシピシリーズ「ミーターズ（The Meaters）」。後藤シェフ（後藤祐輔シェフ）と中村シェフ（中村和成シェフ）が、今日から使えるアメリカンポーク／アメリカンビーフを使った絶品レシピを紹介します。 料理の初心者〜中級者でも簡単にできるレシピばかり。 この動画で【アメリカンビーフのおいしくてカンタンな活用レシピ】が分かります。 今回はアメリカンビーフとアメリカンポークを使ったパスタ対決の前編をお届け。 後藤シェフは超お手軽ボロネーゼを披露！なんと野菜を切る手間を省いた時短メニューながら味は本格派の仕上がり！ 後藤シェフ＆中村シェフのパスタを作ってぜひおふたりにコメント欄から感想を聞かせてください！ — 材料 — アメリカンビーフ肩ロース　200g 野菜ジュース　200cc ケチャップ　大さじ2 日本酒　大さじ4 ウスターソース　大さじ2 バター　10g パルミジャーノレッジャーノ　適量 パスタ 160g 黒胡椒　適量 オリーブオイル　適量 — 作り方 — ① アメリカンビーフ肩ロースは1㎝角にカットする。下味として塩・胡椒しておく。 ② パスタをお湯に対して1％の塩を入れた鍋で茹でる。フライパンで熱した脂身とオリーブオイルをひき、①を弱火〜中火でこんがりと焼く。 ③ ②に日本酒を加え、アルコールを飛ばし、野菜ジュース、ケチャップ、ウスターソースを加え、煮詰める。 ④ 茹で上がったパスタを直接フライパンへ入れる。黒胡椒、バターを加え、茹でたパスタと和え仕上げる。お好みでパルミジャーノレッジャーノ（粉チーズも可）を振りかける。 — 目次（チャプター） — 00:00 オープニング 01:07 今日の材料 01:36 手順①【アメリカンビーフのカットの仕方】 02:28 手順②【アメリカンビーフの焼き方】 03:12 手順③【ソースの作り方】 04:37 手順④【味付け、仕上げ】 05:58 実食＆まとめ — シェフ・クレジット — 恵比寿【AMOUR】後藤祐輔シェフのチャンネル「ごとちゃんねる」はこちら    / @chef.yusukegoto   三越前【LA BONNE TABLE】中村和成シェフのチャンネル「KAZ PEANUTS」はこちら    / @kazpeanuts   #アメリカンビーフ #牛肉レシピ #USMEF #ボロネーゼ #後藤祐輔