Těsto kyne v lednici přes noc, jednoduchý recept!

Jednoduché bagety, které připravíš večer, necháš 12 hodin v lednici a ráno jen vytvaruješ a upečeš. Minimum práce, krásně vláčné těsto a křupavá kůrka. 👌 🥖 Suroviny 500 g mouky Caputo Červená 300 g vody 7 g čerstvého droždí 10 g soli 30 g olivového oleje 👨‍🍳 Postup Do mísy dej 500 g mouky, 300 g vody a 7 g droždí. Přidej 10 g soli a pokračuj v hnětení. Nakonec postupně zapracuj 30 g olivového oleje. Hněť, dokud nebude těsto hladké, pružné a lehce lepivé. Dej na stůl a ještě propracuj na mokrém stole. Těsto přendej do mísy s olejem. Zakryj a dej na 12 hodin do lednice. Ráno těsto vyndej z lednice a nech ho přibližně 20 minut při pokojové teplotě. Těsto vyklop a rozděl na 3 stejné díly. Každý kus lehce vytvaruj do podlouhlé bagety. Nemačkej ho zbytečně, ať zachováš vzduch v těstě. Přendej na plech s pečicím papírem a nech ještě 20 minut odpočinout. Troubu pořádně předehřej na 22o °C. Bagety vlož do trouby a vytvoř páru. Peč přibližně 20 minut se zápárou, dokud nebudou krásně zlatavé a křupavé. Po upečení nech bagety alespoň 15–20 minut vychladnout na mřížce. ❤️ Výsledek Večer zaděláš → přes noc lednice → ráno upečeš → čerstvé domácí bagety k snídani. #recept #viral #baking #bigchef #foryou #bread #food #home #recipe #bigchefhome