Дал из смеси бобовых со шпинатом и нутом от Тарлы Далал

Смешанный дал со шпинатом и нутом кабули, рецепт для вечеринки Ссылка на рецепт: http://www.tarladalal.com/Mixed-Dal-w... Подписаться: http://goo.gl/omhUio Приложение Tarla Dalal: http://www.tarladalal.com/free-recipe... Facebook:   / 207464147348   Канал YouTube:    / tarladalalskitchen   Pinterest:   / tarladalal   Google Plus: https://plus.google.com/1078836208487... Twitter:   / tarla_dalal   Блог Тарлы Далал: http://tarladalal.blogspot.in/ Смешанный дал со шпинатом и нутом кабули Даже если его готовят по той же процедуре, что и отдельные виды дала, смесь всегда дает разную текстуру, аромат и вкус благодаря синергии ингредиентов. Добавление нута кабули и шпината делает блюдо еще более насыщенным. Капуста и помидоры придают далу хрустящую текстуру и пикантность, а насыщенная паста из кешью, кокоса и специй делает смешанный дал со шпинатом и нутом кабули еще более вкусным и текстурным. Время подготовки: 10 минут. Время приготовления: 26 минут. Время замачивания: на ночь. На 5 порций. 2 ст. л. чечевицы чана дал (колотый бенгальский горох), замоченной на 2 часа и процеженной 2 ст. л. чечевицы масур дал (колотая красная чечевица), замоченной на 2 часа и процеженной 2 ст. л. желтого маша мунг дал (колотый желтый горох), замоченного на 2 часа и процеженного 3 стакана мелко нарезанного шпината (палак) ¼ стакана нута кабули (белый горох), замоченного на ночь и процеженного ¼ ч. л. куркумы (халди) 1 ст. л. масла ½ стакана нарезанных помидоров ½ стакана нарезанной капусты 1 ч. л. пасты из имбиря и зеленого чили 1 ч. л. сахара 1 ст. л. лимонного сока Соль по вкусу Для измельчения в однородную пасту (используя ¼ стакана воды) 2 ст. л. измельченных кешью (каджу) 2 ст. л. свежетертого кокоса 2 целых сухих Кашмирский красный перец чили, разломанный на кусочки 1 ч. л. семян кориандра (дхания) 2 гвоздики (лаунг/лаванг) 1 ч. л. семян мака (кхус-кхус) 1 ст. л. масла Для подачи Параты/Роти 1. Смешайте чечевицу, нут, куркуму, соль и 2 стакана воды в скороварке, хорошо перемешайте и готовьте под давлением до 3 свистков. 2. Дайте пару выйти, прежде чем открывать крышку. Отставьте в сторону. 3. Нагрейте масло в глубокой сковороде с антипригарным покрытием, добавьте приготовленную пасту и обжаривайте на среднем огне 1 минуту. 4. Добавьте помидоры и 2 ст. л. воды, хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне 1-2 минуты, периодически помешивая. 5. Добавьте капусту, шпинат, хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне 3-4 минуты, периодически помешивая. 6. Добавьте приготовленную смесь из чечевицы, немного соли и сахара, хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне 2-3 минуты, периодически помешивая. 7. Добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте. Подавайте горячим с паратами или роти.