Bombas de la Barceloneta 💥 Crujientes y con salsa brava | De Tapas por España

¡Esta semana viajamos a Barcelona en mi serie De Tapas por España! 💥 Preparamos unas deliciosas bombas de la Barceloneta: bolas de patata rellenas de carne, con un rebozado dorado y crujiente, acompañadas de salsa brava. ¡Una tapa para disfrutar de cada bocado! En cookingwithdaviz10 te enseño a prepararlas paso a paso, desde la masa de patata y el relleno hasta el empanado y la fritura. Con estas medidas salen aproximadamente entre 8-10 bombas. 👇 INGREDIENTES Las equivalencias estadounidenses son aproximadas. 1 cup = 240 ml; 1 cucharada = 15 ml; 1 cucharadita = 5 ml. 🥔 MASA DE PATATA • 1 kg de patatas harinosas — 2.2 lb. Puedes utilizar Kennebec, Russet o una variedad harinosa como Agria. Yukon Gold también funciona, aunque queda algo más cremosa. • 35 g de mantequilla — aproximadamente 2½ cucharadas. • 2 yemas de huevo. • Sal y pimienta al gusto. 🥩 RELLENO DE CARNE • 300 g de carne picada de ternera — 10.6 oz. • 300 g de carne picada de cerdo — 10.6 oz. • 1 cebolla. • 3–4 dientes de ajo. • 100 ml de tomate natural triturado, fresco o de bote — aproximadamente ⅓ cup + 1 cucharada. • 1 cucharadita de pimentón picante o dulce, según tu preferencia — 1 tsp. • ½ cucharadita de cayena molida — ½ tsp. • 75 ml de vino blanco seco — ¼ cup + 1 cucharada. • Aceite de oliva. • Sal y pimienta al gusto. 🌶️ SALSA BRAVA • 250 g de tomate natural triturado — 8.8 oz, aproximadamente 1 cup. • 1 cucharada de harina de trigo — 1 tbsp. • 1 cucharadita de pimentón de la Vera picante — 1 tsp. • 1 cucharadita de cayena molida — 1 tsp. • 20 ml de caldo suave de pollo o verduras — 1 cucharada + 1 cucharadita. • Aceite de oliva. • Sal al gusto. 🥚 PARA EMPANAR Y FREÍR • 4 huevos batidos. • Harina de trigo, cantidad necesaria. • Pan rallado, cantidad necesaria. • Aceite vegetal o de girasol para freír. ❤️ Si te ha gustado el vídeo, dale LIKE y SUSCRÍBETE a cookingwithdaviz10 para descubrir más recetas sabrosas, fáciles y explicadas paso a paso. ¡Cada semana nuevas recetas y más entregas de De Tapas por España! Activa la campanita para no perderte ninguna. 🔔 📍 PREGUNTA DE LA SEMANA ¿Cuál crees que será la próxima provincia de la que prepararé una de sus tapas más representativas? ¡Déjame tu apuesta en los comentarios! Barceloneta Bombas 💥 Crispy Stuffed Potato Balls with Brava Sauce | Spanish Tapas Tour This week, we’re heading to Barcelona in my De Tapas por España series — a delicious tapas tour of Spain! 💥 We’re making Barceloneta bombas: meat-filled potato balls with a golden, crispy coating, served with spicy brava sauce. Join me on cookingwithdaviz10 as I show you every step, from preparing the potato mixture and meat filling to breading and frying these delicious tapas. 👇 INGREDIENTS US measurements are approximate. 1 cup = 240 ml; 1 tbsp = 15 ml; 1 tsp = 5 ml. 🥔 POTATO MIXTURE • 1 kg (2.2 lb) starchy potatoes. Kennebec, Russet, or Agria work well. Yukon Gold also works, with a slightly creamier texture. • 35 g butter — approximately 2½ tbsp. • 2 egg yolks. • Salt and black pepper, to taste. 🥩 MEAT FILLING • 300 g (10.6 oz) ground beef. • 300 g (10.6 oz) ground pork. • 1 onion. • 3–4 garlic cloves. • 100 ml crushed tomatoes, fresh or canned — approximately ⅓ cup + 1 tbsp. • 1 tsp hot or sweet paprika, depending on your preference. • ½ tsp ground cayenne pepper. • 75 ml dry white wine — ¼ cup + 1 tbsp. • Olive oil. • Salt and black pepper, to taste. 🌶️ BRAVA SAUCE • 250 g (8.8 oz) crushed tomatoes — approximately 1 cup. • 1 tbsp all-purpose flour. • 1 tsp hot smoked paprika (Pimentón de la Vera). • 1 tsp ground cayenne pepper. • 20 ml mild chicken or vegetable broth — 1 tbsp + 1 tsp. • Olive oil. • Salt, to taste. 🥚 FOR BREADING AND FRYING • 4 eggs, beaten. • All-purpose flour, as needed. • Breadcrumbs, as needed. • Vegetable or sunflower oil, for frying. ❤️ Enjoyed the video? Give it a LIKE and SUBSCRIBE to cookingwithdaviz10 for more delicious, easy recipes explained step by step. Discover new recipes every week and follow my De Tapas por España series as we explore Spain through its tapas! Turn on notifications so you don’t miss the next episode. 🔔 📍 QUESTION OF THE WEEK Which Spanish province do you think I’ll visit next by making one of its most iconic tapas? Leave your guess in the comments!