潮洲蠔仔餅,打冷必選Crispy oyster pancakes

潮州蠔烙 Teochew Oyster Omelette 材料 Ingredients • 地瓜粉 70 克 Sweet Potato Starch 70 g • 太白粉 30 克 Potato Starch 30 g • 鹽 半茶匙 Salt 1/2 teaspoon • 糖 半茶匙 Sugar 1/2 teaspoon • 魚露 1 湯匙 Fish Sauce 1 tablespoon • 韭菜、蔥、芫荽切粒 Chopped Chinese Chives, Spring Onion, and Coriander • 雞蛋 3 隻（如有可使用鴨蛋，味道更香） 3 Eggs (Duck eggs are recommended if available for a richer flavor.) #炸𧐢餅 #蚵仔煎