做中式酥皮点心，可以试试冷冻生胚这个方法！

欢迎订阅我的频道：   / @happyfoodchannel   ———————————本期内容——————————— 中秋节的前两天，就是我们刚开始放假的时候，我给家里人又做了点蛋黄酥和鲜肉月饼，正好看到上次做绿豆糕的时候还没用完的脱皮绿豆，就又顺便做了点绿豆酥饼和肉松酥饼，我感觉味道不错，今天把绿豆酥饼和肉松酥饼的做法分享给大家。 绿豆酥、肉松酥、蛋黄酥、鲜肉月饼、鲜花饼等这些酥皮全都是通用的。我们可以一次多做几个不同口味的内馅，然后全都用这个皮来包，这样一次就可以做出不同口味的酥饼来。 我每次都是这样做，吃的人也可以有多种选择。不会只吃一个口味的酥饼。 蛋黄酥、鲜花饼、鲜肉月饼之前都发过做法了，今天主要就给大家分享绿豆酥和肉松酥的做法。 食谱： 绿豆酥饼内馅：未洗过的脱皮绿豆200克，黄油60克，奶粉10克，蜂蜜或者糖50克，盐1克，牛奶30克，牛奶量要自行调整 肉松酥饼内馅：搅拌好的绿豆酥饼内馅200克，肉松120克，沙拉酱适量 酥皮： 水油皮：中筋面粉225克，猪油82克，开水113克，糖30克 油酥：猪油112克，低筋面粉200克 特殊说明：配方可以做22个酥饼 ———————————面包发酵基础知识——————————— 做面包必会技能--【老面酵头】制作：   • 做面包必会技能--【老面酵头】制作   天然酵母养成记：   • 手把手超详细教你自己在家制作天然酵母，天然酵母做的面包更好吃   “汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同：    • “汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同？你想知道的老面全部用...   一次讲透面包发酵：   • 【美食LAB】面包发酵完全指南，把这些发酵方法和关键点都掌握好，你的发酵就再也不会有...   如何正确使用发酵箱：   • 【干货|发酵|经验分享】如何正确使用发酵箱   大水量面团揉面技巧：   • 揉面时太湿粘就加面粉？千万不要啊~~~大水量面团揉面技巧！   做面包揉面时如何检查揉面状态：   • 【干货面包技巧】做面包揉面时如何检查揉面状态，你需要掌握正确的拉膜姿势！   拯救发酵失败的面团：   • 【面包干货】拯救发酵失败的面团，依然可以做出柔软拉丝的面包   制作面包如何判断发酵状态？：   • 【面包干货】制作面包如何判断发酵状态？   面包的发酵与松弛小技巧：   • 面包的发酵与松弛小技巧，上班族再也不用熬夜做面包了   做面包用错酵母会怎样？：   • 【美食LAB】做面包用错酵母会怎样？来看看酵母对比试验吧！   面温度对面包有哪些影响？：   • 美食LAB|纯干货，面温度对面包有哪些影响？快来看不同面温对比试验！   超强大面包揉面攻略：   • 新手必看！我又浪费了好几斤面粉，拍摄的超强大面包揉面攻略，看完以后你再也不会浪费面粉...   如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？：   • 美食LAB|如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？这个视频会告诉你答案！   ———————————蛋糕必看——————————— 破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1：   • 美食LAB | 不看必后悔系列！做了30多个戚风蛋糕，终于找出戚风凹陷的真正原因了！   破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2：   • 美食Lab|功夫不负有心人，我终于找到戚风蛋糕凹底的原因啦！ 破解戚风蛋糕凹陷之谜下集   蛋糕卷失败案例分析：   • 不看必后悔系列！浪费了几十个鸡蛋总结的蛋糕卷各种失败案例！