🥗 NAJTRAŽENIJA SALATA IZ MOJE ZIMNICE

🥗 OVA SALATA NESTANE PRE NEGO ŠTO STIGNE ZIMA! 😍 1 glavica kupusa (oko 2kg) 1kg domaćih krastavaca 1kg šargarepe Kupus iseći na tanke rezance. Šargarepu narendati. Krastavce iseći na kolutiće. Sve povrće sjediniti u velikoj posudi. Dodati: 250ml 9% alkoholnog sirćeta 8 kašika soli 8 kašika šećera 1 ravnu kašičicu bibera u zrnu Dobro promešati, pa rukama blago izgnječiti kako bi povrće pustilo svoj prirodni sok. Ostaviti da odstoji oko 1 sat. Pripremiti sterilisane tegle zapremine 720ml sa novim poklopcima. Salatu puniti u tegle uz dobro sabijanje kašikom. Na kraju preliti sokom koji je povrće pustilo. Dobro zatvoriti poklopce. PASTERIZACIJA Tegle poređati u rernu tako da se ne dodiruju. Pasterizovati na 90°C oko 90 minuta. Po isteku vremena isključiti rernu i ne otvarati je do narednog jutra. Sutradan izvaditi tegle i čuvati na hladnom i tamnom mestu. PRIJATNO! 🥰 ⸻ 🥗 THIS WINTER SALAD NEVER LASTS UNTIL WINTER 😍 1 cabbage (about 2kg) 1kg cucumbers 1kg carrots Slice the cabbage, grate the carrots and cut the cucumbers into rounds. Mix all the vegetables. Add: 250ml 9% vinegar 8 tbsp salt 8 tbsp sugar 1 tsp whole peppercorns Massage the vegetables gently and leave for 1 hour. Fill sterilized 720ml jars, pressing the salad down well. Pour the released juice over the top. Seal the jars. Pasteurize at 90°C for 90 minutes. Leave in the switched-off oven overnight. ENJOY! 🥰 ⸻ 🥗 DIESER SALAT ÜBERLEBT DEN WINTER KAUM 😍 1 Kohlkopf (ca. 2kg) 1kg Gurken 1kg Karotten Den Kohl fein schneiden, die Karotten raspeln und die Gurken in Scheiben schneiden. Alles vermischen. Dazugeben: 250ml 9% Essig 8 EL Salz 8 EL Zucker 1 TL Pfefferkörner Gut vermengen und leicht durchkneten. 1 Stunde ziehen lassen. In sterilisierte 720ml-Gläser füllen und gut andrücken. Mit dem entstandenen Saft auffüllen. Gut verschließen. 90 Minuten bei 90°C pasteurisieren. Über Nacht im ausgeschalteten Ofen stehen lassen. GUTEN APPETIT! 🥰 #zimnica #salata #kupus #domaćirecepti #letinakuhinja