Rosół - Sopa de Pollo y verduras

El Rosół es una sopa polaca tradicional sin espesar que se sirve con pasta tipo tallarines o cintas finas, se le agregan las verduras y carne de la propia cocción. Sus ingredientes son simples: carne de pollo trozado o entero si haces mucha cantidad, verduras varias, algunas especias, agua, sal. La clave del Rosół es la lenta cocción a tal punto donde el mismo colágeno de los huesos del pollo pasa al caldo y le da un sabor espectacular! En Polonia esta sopa es típica para el almuerzo familiar del domingo. La primer receta conocida del Rosół aparece en el primer libro de cocina polaca publicado en 1682. El Rosół es una sopa base para hacer muchas otras sopas típicas polacas como el Krupnik, el Barszcz (sopa de remolachas) y la Pomidorowa (sopa de tomates). Su larga cocción integra todos los sabores y hace que sea muy sabrosa. Es importante comenzar la cocción con los ingredientes en agua fria, llevarlos de a poco a hervor y cocinarlos a fuego mínimo por unas 2 horas. (hay quienes lo dejan hasta 4 hs!). Te invito a probar esta riquísima sopa! Te invito a hacer Rosół. Smacznego!! (buen provecho!!) :) Maria "Marysieñka" Zeman Canal en Youtube de Cocina Polaca en Español    • Rosół - Sopa de Pollo y verduras   #cocinapolaca #kuchniapolska #cocinapolacaenespañol #kawiarenka #polska #mariazeman #marysienka #platostipicospolacos #productospolacos #polskeandoconmarysieńka #sopa #Rosół #pollo #verduras #zupa #caldo #de #pollo #caldodepollo