ਢਾਬੇ ਵਰਗੀ ਦਾਲ ਤੜਕਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਅਸਲ ਤਰੀਕਾ | Dal Tadka Dhaba Style | Punjabi Veg Masala

Ik Var Dal Tadka Mere Tarike Nal Bana ke dekho Sab Mang Ke Khange | Dhaba Style Dal Tadka Dal Recipe #MixDalTadka #PunjabiRecipes #HighProteinDal #DalTadka #PunjabiVegMasala Ingredients list 👇 Arhar / Toor Dal (ਅਰਹਰ / ਤੂਅਰ ਦਾਲ): ½ cup (approx. 100g) Moong Dhuli Dal / Yellow Moong (ਮੂੰਗੀ ਧੋਤੀ ਦਾਲ): ½ cup (approx. 100g) Urad Dhuli Dal / White Urad (ਮਾਂਹ ਧੋਤੀ ਦਾਲ): 2 tbsp Ghee (ਘਿਓ): 1 tsp (for roasting the soaked dals) Bay Leaves (ਤੇਜ਼ ਪੱਤਾ): 2 Black Cardamom (ਵੱਡੀ ਇਲਾਇਚੀ): 1 Cloves (ਲੌਂਗ): 2 Green Chillies (ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ): 2 (slit / cut lengthwise) Tomatoes (ਟਮਾਟਰ): 2 medium (halved) Onion (ਪਿਆਜ਼): 1 (sliced long and thin) Salt (ਲੂਣ / ਨਮਕ): 1 tsp (or to taste) Turmeric Powder (ਹਲਦੀ): ½ tsp Red Chilli Powder (ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ): ½ tsp Water (ਪਾਣੀ): 3 cups (plus more if needed for adjusting consistency) For the Tadka (Tempering): Desi Ghee (ਦੇਸੀ ਘਿਓ): 1 tbsp Cumin Seeds (ਜੀਰਾ): 1 tsp Asafoetida (ਹਿੰਗ): ¼ tsp Whole Dry Red Chillies (ਸਾਬਤ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ): 2 Garlic (ਲਸਣ): 1 tbsp (finely chopped) Kashmiri Red Chilli Powder (ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ): ½ tsp (for color) Kasuri Methi (ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ): A pinch / small amount Garam Masala (ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ): ¼ tsp Water (ਪਾਣੀ): A splash (to mix the dry spices in tadka without burning) 00:00 - ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਭਿਓਂਣਾ (Introduction & Soaking Dals) 01:11 - ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ (Roasting Dals in Ghee) 02:01 - ਖੜ੍ਹੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਉਣਾ (Adding Spices & Veggies) 02:59 - ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਸੀਟੀਆਂ ਲਵਾਉਣਾ (Pressure Cooking) 03:21 - ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਲਾਹੁਣਾ ਤੇ ਮੈਸ਼ ਕਰਨਾ (Mashing & Boiling) 04:28 - ਲਸਣ ਵਾਲਾ ਤੜਕਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ (Garlic Tadka) 05:14 - ਦਾਲ ਵਿੱਚ ਤੜਕਾ ਲਗਾਉਣਾ (Adding Tadka & Final Mix) punjabi recipe, punjabi food, indian vegetarian recipes, indian food, ghar ka khana, punjabi veg masala, indian recipes, street food, recipes