Самый воздушный десерт в истории! - Вечный силлабуб

Это самый простой рецепт из всех, что я пробовала на Tasting History, и к тому же один из лучших; чудесный летний десерт. Рецепт взят из книги Ханны Гласс «Искусство кулинарии XVIII века: просто и понятно», и блюдо полностью оправдывает ожидания, заложенные в книге. Поддержите канал на Patreon:   / tastinghistory   Следите за Tasting History with Max Miller здесь: Instagram:   / tastinghistorywithmaxmiller   Twitter:   / tastinghistory1   ССЫЛКИ НА ИНГРЕДИЕНТЫ И ИНСТРУМЕНТЫ** Апельсиновая цветочная вода: https://amzn.to/2XxCLBh Ручной миксер KitchenAid: https://amzn.to/2TFz4Ix Мой фартук из гобелена Байё: https://fave.co/3gmAp0D ССЫЛКИ НА ИСТОЧНИКИ** «Искусство кулинарии: просто и понятно» Ханны Гласс: https://amzn.to/2M26QmU «Сладкий вкус истории» Уолтера Стайба: https://amzn.to/2zlmHKY **Amazon получает небольшую комиссию за товары, продаваемые по партнерским ссылкам, поэтому каждая покупка, совершенная по этой ссылке, будь то этот товар или другой, поможет поддержать этот канал без дополнительных затрат для вас. ВЕЧНЫЙ СИЛЛАБУБ ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ 18 ВЕКА (Из книги «Искусство кулинарии: просто и понятно» Ханны Гласс) Чтобы приготовить вечный силлабуб, возьмите пять полпинт густых сливок и полпинты сака, сок двух севильских апельсинов или лимонов, натрите только желтую цедру трех лимонов и фунт дважды рафинированного сахара, хорошо взбитого и просеянного. Смешайте все вместе с ложкой апельсиновой воды, хорошо взбейте венчиком полчаса, затем ложкой наполните стаканы. СОВРЕМЕННЫЙ РЕЦЕПТ ИНГРЕДИЕНТЫ 590 мл жирных сливок (или жирных сливок) 120 мл вина средней сладости (белый портвейн, херес и т. д.) Сок 1 апельсина Цедра 1 большого лимона (или 2 маленьких) 227 г сахарной пудры 1 ч. л. воды из цветков апельсина СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Смешайте сливки и сахар в большой миске до полного растворения сахара. 2. Добавьте остальные ингредиенты и взбейте венчиком. 3. Взбивайте вручную в течение 30 минут или электрическим миксером до образования устойчивых пиков. 4. Подавайте на стол или храните в холодильнике до 3 дней. ИСТОЧНИКИ ФОТОГРАФИЙ Звездчатый анис - (CC BY-SA 2.0) https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... Перец - Prosthetic Head / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/...) Амбра - Peter Kaminski / CC BY (https://creativecommons.org/licenses/...) #дегустацияистории #простыерецепты #силлабуб #историческиерецепты #десерт