【腐竹白果雞蛋糖水】超簡單食譜！✨多加這步：腐竹香濃奶白、白果不苦！🍂秋冬滋潤補腦💡新手一次成功！精彩重溫

叻仔牌腐竹銀杏糖水製作分享 核心概念 叻仔分享經典**腐竹糖水**的個人做法，強調雖然家家戶戶都會煲，但成品因人而異。目標是煲出**豆漿般濃郁、口感碎碎可喝**的版本。 主要材料 **腐竹**：選完整度高、大塊一點的，沖水即可，不需浸泡 **新鮮銀杏**：約30粒，買有殼的自己去皮去衣，**不去心**（少量食用無毒，經汆水、浸泡半小時及煮沸後毒性已去除） **洋薏米**：非生薏米也非熟薏米，無中藥功效，但**高纖維**可增飽肚感助減肥，並**幫助排毒**、促進大腸蠕動。需浸泡至少半小時至9小時，浸至可捏成一團 **冰糖**：約三大粒 **雞蛋**：兩隻，最後加入 製作步驟 1. 煲滾**2500毫升水**（人多可加至3000毫升） 2. 放入洋薏米和銀杏，滾起後轉小火煲**半小時** 3. 放入腐竹，順手放冰糖，再煲**15分鐘內**（軟身煲久一點，硬身約7分鐘） 4. 注意腐竹易滾瀉，**蓋子留孔透氣**，小火慢煮至豆漿狀 5. 打散雞蛋，水滾時**邊下蛋邊攪拌**，令糖水更稠及有蛋香 6. 攪勻後蓋蓋、熄火，**焗一分鐘**完成 關鍵貼士 腐竹沖水後**不要浸水**，否則會融化 洋薏米屬性偏寒，煲久一點可中和 煲洋薏米時會有氣泡，小心水湧出 成品口感**像豆花**，蛋花起絲即熟 喜歡細節教學可點贊支持本地創作 如果認為這影片係好的話😃 就記得給我一個Like🙇🏻‍♂️記得按下小鈴鐺🛎 一有新上傳的影片📽就會通知您㗎啦😉 喜歡影片記得分享給更多朋友認識😀 感謝您的支持🙏🏽 🙋🏻‍♂️認識更多 養顏 養生 保健湯水🍵 可按👇🏼💪🏼    • 🍀過258道【珍貴強身湯水篇】⭐️Soup list💠 Over 258 Episo...   家常小菜可按👇🏼🥳    • ⭐️過200道🍀家常風味小菜😋 ⭐️ Over 200 Recipes 🍀 Home...   想知更多香港好去處可按👇🏼😉   • 【香港好去處/著名景點／島嶼／市集】【Hong Kong Top Spots / F...   製作甜品食譜可按👇🏼😃💪🏼    • 【甜品/Dessert】   瀏覽主頁👇🏼    / @welet   想知更多香港好去處可按👇🏼😉    • 【香港好去處/著名景點／島嶼／市集】【Hong Kong Top Spots / F...   living/shopping /年貨/花墟👇🏼🙋🏻‍♂️    • 【living/shopping🎁生活/商場】   #腐竹白果糖水 #秋冬糖水 #糖水食譜 #中式糖水 #零失敗 #GinkgoBeancurdSupa #ChineseDessertSoup #TongSui #DessertRecipe #EasyRecipe #We叻