全球九成「肉桂」其實是桂皮！走進工廠，看真肉桂如何一天手剝一公斤、桂皮如何機器研磨，再追查每公斤5110毫克的鉛如何混進兒童食品！【超級後廚】

你家廚房裡的「肉桂粉」，可能根本不是真肉桂。全球約九成肉桂產品其實是桂皮，不僅樹種、香氣和加工方式不同，香豆素含量更可能相差250倍；一旦磨成粉，消費者幾乎無法靠肉眼分辨。 這一期《超級後廚》，帶你走進斯里蘭卡的肉桂作坊與現代桂皮工廠，看三個帝國爭奪近300年的真肉桂，為何至今仍要用銅棒和小刀手工剝製，一名熟練工人一天只能做出約1公斤；再追查每公斤5110毫克的鉛，如何混進兒童食品並造成超過100名兒童鉛中毒。 =============================================================== 章節時間戳⬇️ 00:00 引入 02:41 物種篇：同一個貨架，兩種完全不同的樹皮 06:12 歷史篇：價比黃金，三個帝國為一層樹皮開戰 09:41 採收篇：凌晨出發，趁露水還沒乾 12:08 剝皮篇：銅棒、小刀與一天只出1公斤的手藝 15:16 乾燥與分級篇：五天陰乾，十個等級 17:20 桂皮加工篇：機器能做的事，為甚麼還要用手 21:18 食品安全篇：每公斤5110毫克，一場蓄意摻毒 25:05 反思與收尾 你家裡的肉桂粉，標籤上寫的是錫蘭肉桂，還是桂皮？歡迎在留言區告訴我。 🔔如果你也好奇食物是怎麼被生產出來的，歡迎訂閱我的頻道。 #超級後廚 #肉桂 #桂皮 #肉桂工廠 #香豆素 #香料工廠 #食品安全 #食品加工 #紀錄片