Die Geschichte vom Döner – Wie ein türkischer Spieß zum deutschen Nationalgericht wurde

Ein Verband aus Istanbul wollte in der EU festschreiben lassen, was ein Döner sein darf – und ausgerechnet türkische Produzenten in Deutschland legten dagegen Einspruch. Das ist die Geschichte vom Döner, und sie erklärt, warum. Der Döner, den Deutschland jeden Tag isst, ist keine türkische Erfindung. Krautsalat, Eisbergsalat, rohe Zwiebelringe und die drei Soßen an jedem Tresen kommen aus der deutschen Imbisskultur. Türkisch ist an diesem Gericht nur der Spieß – und der ist über hundertfünfzig Jahre älter. Wir erzählen die ganze Reise: von der engen Garküche im Osmanischen Reich, in der jemand den Bratspieß aufrichtete, über das älteste bekannte Foto eines Dönerspießes aus dem Jahr 1855 und den İskender Kebap von 1867, über das Anwerbeabkommen von 1961 und die 867.000 Menschen, die daraufhin aus der Türkei kamen, bis zu Kadir Nurman am Berliner Bahnhof Zoo, zum Deutschen Lebensmittelbuch, zum Döner-Streit mit der EU und zur Frage, warum ein ganzes Land über den Preis seines Imbisses diskutiert. Kapitel: 0:00 Der Angriff auf 16.000 Dönerläden 1:14 Warum der Döner ein deutsches Gericht ist 1:53 Die enge Garküche im Osmanischen Reich 3:13 Wer den Spieß wirklich aufrichtete 3:46 Bursa 1867: Fleisch trifft Brot 4:16 Hundert Jahre Stillstand 4:46 Das Anwerbeabkommen von 1961 5:07 Musterung in Istanbul 6:20 Kadir Nurman am Bahnhof Zoo 7:38 Wer war der Erste? 8:01 Wie der Döner Deutschland eroberte 8:51 Was per Gesetz ein Döner ist 9:34 Der Döner-Streit mit der EU 10:21 Sieben Euro und die Preisbremse 11:24 Der Mann, der nichts verdiente 12:04 Was bleibt Passend dazu: ▶ Die Geschichte vom Brot:    • Die Geschichte vom Brot – Wie Brot die Wel...   ▶ Die Geschichte vom Bier:    • Die Geschichte vom Bier – Wie ein Getränk ...   Und du, wie isst du deinen Döner, mit allem und scharf oder lieber ohne? Schreib es uns in die Kommentare. 👉 Abonniere Tellergeschichten für mehr:    / @teller_geschichten   #Döner #Geschichte #Doku