美食新聞報道｜深水埗老店地道小食 地膽帶路！必食超滑腸粉豆腐花煎釀三拼｜TVB Plus

地址及詳情：https://bit.ly/4xU00FQ 【美食新聞報道】老街坊昌哥帶主持伍倩彤（Gillian）走入深水埗覓食，先到一間主打米芝蓮推介招牌滑腸粉的店舖，當中「蒸腸粉」一上桌已見質感細滑，入口幾乎一咀嚼便滑入喉嚨，皆因店方加入豬油同蒸，令腸粉特別滑溜又更添香氣，加上每日新鮮製作，米漿香味更濃厚，吃起來亦帶有淡淡米香。 之後再到一個擁有超過130年歷史的豆製品小店，店舖以前舖後廠形式經營，保留古早風味，即使主打豆腐食品，依然歷久不衰。其中「煎釀三拼（豆腐、豆卜、魚腐）」各有特色，煎釀豆腐入口可感受到香濃黃豆味，質地嫩滑，且因每日新鮮即場煎製，吃起來格外鮮味。煎釀豆卜則第一口已感受到外層香脆，同時豆味突出，口感外脆內軟；至於煎釀魚腐同樣做到外脆內軟，內裡還滲出淡淡魚腐香。甜品方面，「豆腐花」質感幼滑，甚至有滑過皮膚的感覺，豆香濃郁，幾乎一咬便滑入口中。而「豆腐奶凍」則帶點希臘乳酪般的質感，奶味濃厚，入口細滑得像在吃慕斯。 最後，兩人到訪另一間老字號中式糖水店，品嘗「桑寄生蓮子蛋茶」，除了基本的蛋和蓮子外，店方更特別加入黑豆，感覺更養生，亦有養腎作用；而其茶底相對坊間版本更為豐厚，令整體口感更有層次，不會過於稀薄，喝起來十分順口。 00:42 米芝蓮推介腸粉 04:21 煎釀三拼、豆腐花、豆腐奶凍 08:22 桑寄生蓮子蛋茶 綠林甜品 地址：深水埗元州街77-79號地舖 公和荳品 地址：深水埗北河街118號地舖 合益泰 地址：深水埗桂林街121號地舖 #美食新聞報道 #美食新聞報導 #伍倩彤 #老店 #深水埗 #美食 #腸粉 #煎釀三拼 #豆腐花 #豆腐奶凍 #桑寄生蓮子蛋茶 #TVBplus #TVB ------------------------------------------------------ 記得Follow 埋TVB Plus嘅social media❤️:   / tvbplus.official     / tvbplus