Batch Cooking Parte 1.

Este video es la primera parte de una serie de videos que voy a ir colgando, cada Batch Cooking estará formado de 2 videos. La receta que uso para poner en el vaso y aprovechar el vapor es SOPA CREMOSA VERSÁTIL. La tenéis en Cookidoo por si queréis hacerla en modo guiado, pero os la pondré también por aquí. BATCH COOKING; Parte 1. *INGREDIENTES* -PARA LA CREMA- -25 - 30 g de aceite de oliva -170 - 200 g de hortalizas para sofrito (p. ej. cebolla, ajo, puerro, chalota) en trozos de 2 cm -700 - 800 g de verduras variadas (p.ej. calabacín, zanahoria, calabaza, batatas, apio, nabo, guisantes) en trozos si fuera necesario. -500 gr. de agua. -1 cucharadita de concentrado de caldo de verduras casero. -1 pastilla de caldo de verduras. -1 cucharadita de sal. --PARA EL VAROMA__ PECHUGA DE POLLO RELLENAEN EL RECIPIENTE VAROMA. -500 gr. de pechuga de pollo en filetes finos. -7-8 lonchas de beacon. -6-7 lonchas de jamón York. -6 lonchas de queso. BANDEJA VAROMA. -300 gr de alcachofas congeladas (1 paquete). -1 berenjena en rodajas de 0.5 cm. *PREPARACIÓN* 1.Pon en el vaso el aceite de oliva y las hortalizas para sofrito (cebolla, puerro, etc.) e inicie Alta Temperatura. Para tm31 y tm5: 5 min/120º/vel.cuchara. 2.Añade las verduras variadas y trocea. 5 seg/vel 4.Añade el agua y la pastilla de caldo (opcional), coloca el recipiente varoma con la pechuga de pollo rellena (en el video te enseño como formarla), luego la bandeja con las alcachofas y la berenjena. Activa el modo vapor a 35 grados (tm7), resto de modelos: 35 min/varoma/vel.1 *OJO* Pon un temporizador de 20 minutos para sacar la bandeja varoma porque las alcachofas y la berenjena con 20 min. están hechas. Cuando acabe el tiempo, retira el recipiente varoma con la pechuga y tritura la crema 1 min. 30seg/vel.10.