Batch Cooking Parte 2.

Esta es la segunda parte del Batch Cooking que tenéis colgado en el video anterior. Os voy a poner por aquí los ingredientes y la preparación de esta parte y luego un resumen de todas las preparaciones que salen al juntar las dos. Si hacéis las dos torres en menos de 1 hora y media lo tenéis preparado y ensuciáis lo mínimo. *INGREDIENTES* -PARA EL VASO- -30 g de aceite de oliva. -2 dientes de ajo. -100 g de cebolla en cuartos. -100 g de zanahoria (opcional) en rodajas. -1000 g de tomate triturado en conserva. 1 2 cucharaditas de sal. 1 2 pellizcos de pimienta molida. -PARA EL RECIPIENTE VAROMA- -200 gr de arroz redondo. -340 gr de agua. -1 chorrito de aceite de oliva. -PARA LA BANDEJA VAROMA- -400 gr. de patatas de guarnición cortadas en gajos. *PREPARACIÓN* 1.Pon el aceite en el vaso y calienta 3 min/120°C/vel 1. Añade los dientes de ajo, la cebolla y la zanahoria. Trocea 10 seg/vel 5 y sofríe 7 min/120°C/vel 3. Incorpora el tomate, el azúcar, la sal, la pimienta y el orégano. Pon en el recipiente varoma en su posición , en su interior coloca un molde de corona con el agua, el arroz y el aceite, tapa con film o con papel de horno. Coloca la bandeja varoma con las patatas de guarnición bien repartidas. Activa el modo vapor durante 30 minutos a velocidad 1. PREPARACIONES Y COMBINACIONES DE LAS DOS TORRES. 1.Crema de verduras. 2.Pechuga de pavo rellena. 3.Alcachofas al vapor. 4.Berenjenas al vapor. 5.Tomate frito. 6.Arroz blanco. 7.Patatas de guarnición. COMBINACIONES: -Tomate frito con arroz blanco + huevos = arroz a la cubana. -Pechuga de paco y de guarnición patatas gajo con tomate frito. -Patatas gajo con verduras frescas (tomate de ensalada, cebolla y pimiento troceado)+ atun= ensalada campera. -Berenjenas con tomate y queso gratinadas= Berenjenas a la parmesana. -Arroz blanco con pechuga de pavo rellena y verduras salteadas en alta temperatura. -Alcachofas con jamón y huevos. -Tomate frito con atún y pasta. -Patatas gajo con jamón en trozos, queso por encima y huevos.