【伊勢エビの具足焼き】ウニソースの作り方やBBQでの焼き方のコツ

板前が伊勢海老を捌いて、具足焼きを作ります。ウニソースの作り方や焼き前の準備・焼き方のコツをご紹介します。 ■目次 0:00　伊勢海老の具足焼きの作り方 0:30　伊勢海老の捌き方（割り方） 1:36　鬼殻焼きとは？具足焼きとの違いは？ 1:51　具足とは？名前の由来は？ 2:08　割った状態の伊勢海老 2:34　ウニソースの作り方 3:40　具足焼きの焼き方の事前知識 4:33　ウニソースの伊勢海老への塗り方 5:23　アルミホイルでの伊勢海老の包み方 6:00　伊勢海老の焼き方・火加減のコツ 7:06　伊勢海老の具足焼きの盛り付け 8:21　伊勢海老の具足焼き（完成） #伊勢海老 #具足焼き #鬼殻焼き #銀座渡利 【渡利のおすすめ】 ■魚捌きにおすすめの包丁 https://bit.ly/3LtItwe ■魚捌きにおすすめのまな板 https://bit.ly/3GUvDTW ■刺身の盛付におすすめの器 https://bit.ly/3qaaUVy ■おすすめ調味料・調理器具 https://bit.ly/3wrFxaT ■問い合わせ先（LINE） https://lin.ee/gppvEmR ※ご予約/包丁相談/商品クーポン配布など