STOLLEN - Recette de Noël populaire en Alsace et en Allemagne

Pour la pâte d'amande 1 blanc d'œuf 100g de sucre glace 100g de poudre d'amande Pour la pâte briochée 250g de farine 50g de poudre d'amande 10g de levure fraiche 30g de sucre en poudre 1cc de 4 épices + 1/2cc de muscade 10cl de lait tiède 1cs de rhum 4g de sel 125g de beurre pommade 150g de raisins 100g de fruits confits (citron, orange)