Stollen : Brioche Allemand de noël à la pâte d'amande / GERMAN CHRISTMAS STOLLEN BREAD

Merci de votre visite et d'avoir regarder ma vidéo, n'hésitez pas à liker, partager et de vous abonner... c'est gratuit 😉 Instagram : CookLook3 🇫🇷 Stollen Brioche Allemand de noël Allemand à la pâte d'amande à ma façon : Ingrédients : Levain : 7g Levure instantanée 60g Farine 140ml Lait tiède Pâte d'amande : 150g Poudre d'amande 100g Lait concentré sucrée Pâte : 300g Farine 30g Sucre en poudre 1 Oeuf 50g Beurre mou 3g Sel Zeste 1 Citron Zeste d'une orange Mélange fruits secs : 50g Noisettes grillées 50g Amandes grillées 50g Pistaches grillées 50g Ecorces Orange confites 50g Ecorces citron confites 50g Cerises confites ou Raisins secs 1CàC Cannelle 300ml Jus d'orange 🇬🇧 German Christmas Stollen bread Ingredients : Sourdough bread : 7g instant yeast 60g Flour 140ml warm milk Almond paste : 150g almond powder 100g sweetened condensed milk dough : 300g Flour 30g Sugar 1 egg 50g soft butter 3g Salt Zeste 1 lemon Zeste 1 orange Dried fruits mix : 50g Roasted hazelnuts 50g Roasted almond 50g Roasted pistachios 50g Candied orange peel 50g Candied Lemon peel 50g Candied cherries or Raisins 1CàC Cinnamon 300ml Orange juice