Печень, от которой слезала кожа: почему мы не едим хищников

Люди едят коров, свиней, кур, рыбу, оленей, кроликов и десятки других животных. Но в меню почти никогда не встретишь льва, волка или тигра. Почему? Причина не во вкусе и не в страхе. Здесь сходятся энергетическая математика, биология и накопленный яд на вершине пищевой цепи. В этом выпуске разбираемся, почему хищники так редки, почему их невыгодно разводить, чем их мясо хуже на вкус и чем опаснее для здоровья. А ещё расскажем про историю печени белого медведя, из-за которой у моряков слезала кожа, и про то, как коренные народы Севера знали об опасности задолго до учёных. Важно: ролик познавательный и не является призывом есть диких животных. Дичь и особенно медвежатину нужно тщательно проваривать из-за риска паразитов, а некоторые органы (например, печень белого медведя) опасны для здоровья. = 📚 Откуда факты: — Bonhommeau et al., 2013, PNAS: трофический уровень человека — Lindeman, 1942: правило десяти процентов — Rodahl, Moore, 1943: витамин А в печени медведей и тюленей — рассказ участников экспедиции Баренца 1596 года 🔔 Подписывайся на канал «Что если»: каждый раз берём одну неожиданную идею и честно разбираем, что стоит за ней на самом деле. 💬 Как думаешь, мог бы человек когда-нибудь есть хищников регулярно? Напиши в комментариях. #чтоесли #хищники #научпоп