Моллюски и устрицы Пьюджет-Саунд: похлебка на дровяной печи и жареные устрицы

Ловля и приготовление моллюсков и устриц в государственном парке Толми! Собирайте свежие моллюски и устрицы, а затем готовьте сливочный суп и жареные на масле устрицы на костре в нашей летней кухне. После грязного, но напряженного дня сбора моллюсков вдоль береговой линии Пьюджет-Саунд мы собираем устрицы, открываем их прямо на пляже и приносим наш прибрежный урожай домой для настоящего пиршества из морепродуктов Тихоокеанского Северо-Запада. В летней кухне мы разжигаем старинную чугунную дровяную печь и готовим простой домашний суп из свежих моллюсков и устриц, жирных сливок, красного картофеля, сельдерея, лука, чеснока и свежей зелени. Дейв обжаривает свежеоткрытые устрицы на масле до золотистого цвета, хрустящей корочки по краям и восхитительной нежности внутри. Этот простой рецепт приготовления устриц и моллюсков в деревенском стиле сочетает в себе сбор моллюсков, сбор даров природы на пляже, приготовление пищи на открытом воздухе, приготовление на дровяной печи и сытные домашние блюда из морепродуктов — всё это в один прекрасный день в государственном парке Толми в штате Вашингтон. Присоединяйтесь к нам на охоте за моллюсками, чистке устриц, приготовлении блюд на открытом воздухе и наслаждайтесь сливочным домашним супом из моллюсков тихоокеанского северо-запада с жареными в масле устрицами! Сливочный суп из моллюсков и устриц Ингредиенты Примерно 10 свежих устриц, очищенных 450 г свежих моллюсков, очищенных и приготовленных Оставленный устричный и моллюсковый бульон 1 литр жирных сливок 1 пачка/кубик сливочного масла 3 красных картофелины, нарезанных кубиками (предварительно приготовленных в микроволновой печи) 2–3 стебля сельдерея, нарезанных 1/2 большой луковицы или 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками 4 зубчика чеснока, измельченных Розмарин, петрушка и орегано, свежие или сушеные Соль и черный перец по вкусу Хлеб для подачи Приготовление Растопите сливочное масло в толстостенной кастрюле на среднем огне. Добавьте картофель, сельдерей, лук и чеснок, затем готовьте около 5 минут, часто помешивая. Добавьте моллюски, устрицы и весь оставшийся бульон из морепродуктов. Влейте жирные сливки и приправьте розмарином, петрушкой, орегано, солью и перцем. Уменьшите огонь до слабого кипения и варите, пока картофель не станет мягким, а суп не приобретет горячую кремообразную консистенцию. Избегайте сильного кипения, чтобы сливки оставались однородными, а морепродукты – нежными. Подавайте горячим с большим количеством хлеба для макания. В этом видео: Сбор свежих моллюсков в государственном парке Толми Сбор и чистка устриц в заливе Пьюджет-Саунд Домашний суп из моллюсков, приготовленный с нуля Устрицы, жаренные на масле Приготовление пищи в чугунной печи на дровах Уличная кухня: ловля и приготовление Сбор морепродуктов на северо-западе Тихоокеанского региона #Суперкукурузаизмоллюсков #ЖареныеУстрицы #ЛовляИПриготовление #СборУстриц #СборМоллюсков #ПриготовлениеНаОткрытомВоздухе #Северо-ТихоокеанскийРегион #ГосударственныйПаркТолми #РецептыМорепродуктов #ПриготовлениеНаДровянойПещере