PASTA ALLA NORMA: proprio come la fanno in Sicilia, FACILE E DELIZIOSA 🍆

La pasta alla Norma è una ricetta simbolo della Sicilia preparata con melanzane fritte, sugo di pomodoro e completata con abbondante ricotta di pecora grattugiata in superficie. Un piatto davvero gustoso e ricco di carattere! Il nome richiama l’opera del compositore catanese Vincenzo Bellini, anche se le origini del piatto non sono chiarissime: per alcuni è un’omaggio all’opera, per altri invece il nome si riferisce alla perfezione del piatto (pare che un compositore siciliano dopo aver assaggiato piatto abbia esclamato: "è proprio una Norma", intendendo proprio un'opera riuscita bene). Prepararla è semplicissimo e oggi la realizzeremo con il nostro Elpidio: per prima cosa dedicati alla salsa di pomodoro, profumatissima grazie al basilico fresco; passa poi poi alle melanzane, tagliate a cubetti e a rondelle (per la decorazione finale) e friggile fino a doratura. Quando la pasta sarà al dente (Elpidio ha scelto i tortiglioni), scolala e aggiungila direttamente nella padella con la salsa di pomodoro e le melanzane fritte. Una volta impiattata, completala guarnendola con le melanzane tagliate a rondelle e con una abbondante grattugiata di ricotta salata. Ecco la ricetta originale siciliana della pasta alla Norma spiegata passo passo e in modo semplice da Elpidio. Ingredienti: 300 gr di tortiglioni Per il sugo di pomodoro Olio Evo, q.b. Aglio Passata di pomodoro Basilico, q.b. Per le melanzane 2 melanzane Olio di arachide, q.b. Per completare: Ricotta salata di pecora, q.b. Time stamp: Presentazione: 00:01 Preparazione del sugo di pomodoro: 00:11 Preparazione e frittura delle melanzane: 00:39 Perché si chiama pasta alla norma: 00:50 Prepara il condimento e aggiungi la pasta: 02:14 Completa con la ricotta salata di pecora e manteca: 02:40 Impiatta e gusta: 03:10   Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola. Iscriviti al canale per non perdere la prossima videoricetta 👉  http://cooki.st/hjVXw Il nostro ricettario 👉  https://www.cookist.it/ Seguici su ⬇️ Facebook:    / cookist   Instagram:    / cookist   For any content use please feel free to contact licensing@ciaopeople.com “Italia Amore Cucina” Il nuovo libro di ricette di Cookist è arrivato! 😍 Siamo tornati con un ricettario pieno di consigli e trucchetti per realizzare alla perfezione le ricette della cucina italiana.  Che aspetti? Acquistalo su Amazon  👉 https://cooki.st/italiaamorecucina