Brasser sa première bière à la maison, tip's d’un brasseur pro!

https://www.mashy.io Dans cet épisode, Rémy, ancien chef brasseur d'une microbrasserie pantinoise, vous guide à travers les étapes essentielles pour brasser votre toute première bière à domicile, de la manière la plus simple, rapide, et efficace possible. Plongez dans le monde fascinant du brassage à la maison et découvrez le plaisir de créer votre propre bière, avec l'aide d'un pro. -- Matériel utilisé ou recommandé : Extrait de malt liquide Muntons extra blond 1,5 kg • Brouwland https://bit.ly/3xeHUDy Levure liquide WLP590 French Saison Ale - White Labs - PurePitch™ • Brouwland https://bit.ly/3TV9K0V Yakima Chief Hops® Citra® Cryo Hops® Houblon en pellets - 25 g • Brouwland https://bit.ly/3TK3854 Ss Brewtech™ Mini Brew Bucket 13 l (3,5 gal) • Brouwland https://bit.ly/4crmKT6 Brewferm Digipen -50C/+150C • Brouwland https://bit.ly/4crOTsW Densimètre à bière BREWFERM à 2 échelles • Brouwland https://bit.ly/4cmfwQ5 Eprouvette graduée en verre 250 ml - pied en plastique • Brouwland https://bit.ly/3TOq5o4 Livre: Session Beers: Brewing for flavor and balance https://amzn.to/3Tt47Fr -Recette de la bière : La SAISON- -Ingrédients : Eau (1.5 litre pour le moût concentré - Ex: Volvic) Eeau (7 litres pour la dilution - Ex : Mont Roucous) Extrait de malt liquide (1,5 kg) Houblon pellets (Yakima Chief Hop recommandé - Ex: Citra Cryo) Sucre raffiné (200 gr) Levure (Levure liquide White Labs recommandé - Ex : WLP590-0) -Matériel : Casserole (assez grande pour le moût) Thermomètre Cuve de fermentation en inox ou seau alimentaire en plastique Barboteur Densimètre (optionnel) Grande cuillère pour mélanger Boule à thé (pour le houblon, optionnel) -Instructions : Préparation du Moût : Chauffez 1.5 litre d'eau à 70°C. Ajoutez l'extrait de malt liquide et dissolvez bien. Ajoutez 200 grammes de sucre raffiné. Ébullition : Portez à ébullition et laissez bouillir pendant 15 minutes. Refroidissement : Refroidissez rapidement le moût dans un bain-marie d'eau glacée. Ajout du Houblon : Une fois le moût refroidi sous 60°C, ajoutez une cuillère à soupe de houblon. Laissez reposer 15 minutes. Fermentation : Transférez le moût dans la cuve de fermentation préalablement nettoyée et désinfectée. Diluez avec 7 litres d'eau faiblement minéralisée (non chlorée). Contrôlez que la température soit entre 20 et 30°C avant d'ajouter la levure. Fermentation et Embouteillage : Fermez le fermenteur et installez le barboteur. Laissez fermenter 5 à 7 jours, puis laissez stabiliser 3 à 4 semaines avant l'embouteillage. Conseils : La qualité de l'eau est cruciale. Utilisez de l'eau en bouteille si nécessaire. La Saison est une bière idéale pour débutants due à sa résistance à l'oxydation et aux infections, et elle peut fermenter à des températures plus élevées. Pour plus d'informations sur le nettoyage et la désinfection, consultez nos autres vidéos. --Timeline: -- 00:00 Introduction 00:29 Importance du choix des ingrédients 00:58 Choix du style de bière : La SAISON 02:42 Pourquoi une Saison pour débuter ? 03:17 Matériel nécessaire 03:47 Ingrédients pour la recette 04:00 Préparation du moût 04:58 Ajout de l'extrait de malt, du sucre & Ébullition du moût 05:04 Refroidissement et ajout du houblon 06:01 Dilution du môut et ajout levure 07:00 Suivi de la fermentation et conseils pour l'embouteillage 07:37 Conseils finaux et Outro MASHY Links: Offrez-nous un café ici ! - https://buymeacoffee.com/mashy MASHY on Linkdin -   / mashymashy   MASHY instagram (Soon™) -   / mash.it.mashy   Cette vidéo n'est pas sponsorisée | This video is not sponsored