Parliamo di Biga, Poolish e Autolisi in modo chiaro e semplice con R. Scevaroli e Andrea Aimar

Chiarimenti e approfondimenti relativi alle tecniche più usate in panificazione. Quando e perchè usare una tecnica piuttosto che un'altra. Venite a trovarci nel Nostro Gruppo Facebook Impasti da Sogno di Andrea Aimar & Katia Oldani per imparare molto altro ancora in modo semplice e chiaro. (  / 633077927216809  ) Grazie