美食新聞報道｜太古新派手工粵菜 專家劉Sir帶路！滋補羊肚菌瓦罐湯+膏蟹蒸手剁肉餅+超邪惡茴香芝士配油炸鬼｜TVB Plus

#TVBPlus #美食新聞報道 ｜太古新派手工粵菜 專家劉Sir帶路！滋補羊肚菌瓦罐湯+膏蟹蒸手剁肉餅+超邪惡茴香芝士配油炸鬼 地址及詳情：https://www.tvb.com/1nx7Gk5q 今（30日）集《美食新聞報道》首站由「識食之人」劉Sir攜手林映暉，一同前往品嚐風格獨特的新派粵菜。 率先登場的是肉汁土蛋燉羊肚菌瓦罐湯，店家遵循傳統江西瓦罐湯的精髓，利用蒸氣密封並慢火細煨，將羊肚菌與土蛋的精華完全鎖於湯汁之中，滋味濃郁且營養豐沛。 翡翠蔥油脆皮雞作為白切雞的升級變奏版，外皮炸得極為薄脆香口。廚師特意調配了帶有濃郁焦香的紅蔥香菇醬，搭配鮮綠的蔥油進行雙重提香，讓香氣直接滲入細嫩的雞肉之中，層次極為豐富。 此外，茴香芝士番茄焗牛肉配特大油條巧妙地將西式焗烤風味與港式金黃油條結合，帶來新穎的口感體驗。 最後一道膏蟹蒸手剁肉餅，廚師堅持以手剁方式處理肉餡，藉此精準控制肉粒大小並保留肉質纖維的完整性，緊緊鎖住肉汁，與膏蟹的鮮甜甘香相得益彰。 00:00 太古新派手工粵菜 01:45 肉汁土蛋燉羊肚菌瓦罐湯 03:55 翡翠蔥油脆皮雞 06:01 茴香芝士番茄焗牛肉配特大油條 07:44 膏蟹蒸手剁肉餅 八玥翡翠 太古太古城道18號太古城中心5樓506號舖 #TVB #TVBPlus #美食新聞報道 #美食新聞報導 #太古美食 #粵菜 #手工菜 #瓦罐湯 #膏蟹蒸肉餅 #芝士 #油炸鬼 #蔥油雞 #林映暉 #識食之人 ------------------------------------------------------ 記得Follow 埋TVB Plus嘅social media❤️:   / tvbplus.official     / tvbplus