Gänsebrust 2.0 sous vide

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Gänsebrust 1,0 - 1,2 kg 2EL Majoran, frisch 1EL Beifuß, getrocknet 1 Orange, Bio (Schale ungespritzt) 1 Stck Butter Abrieb von: Orange, Zimt und Sternanis nach Gusto 1TL Salz in Wasser aufgelöst