Gänsebrust im Ofen - Niedrigtemperatur

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Gänsebrust mit 100° im Ofen gegart. Zutaten: 1 Gäsebrust 950gr 1EL Majoran, gerebelt 150ml Gänsefond: z.B. selbstgemacht: • Gänsesauce als Basis - gut vorzubereiten 3 Zweige Beifuß, getrocknet Salz & Pfeffer