La meilleure recette de cinnamon rolls pour le goûter, par Chef Damien | 750g

Pour le goûter ou le petit-déjeuner, cette recette de cinnamon rolls moelleux et gourmands sera juste parfaite ! On a opté pour la recette à l'américaine, avec le glaçage sur le dessus, mais ils sont aussi très bons juste comme ça, encore un peu tièdes ! Maintenant, c'est à vous ! 😉 La recette 👇 Ingrédients : Pour la pâte : 350 g de farine 60 g de beurre 50 g de sucre 15 g de levure de boulanger fraîche 12 cl de lait à peine tiède 1 œuf ½ c. à c. de sel ou sel fin Pour la garniture : 75 g de beurre fondu 40 g de sucre 2 c. à s. de cannelle Pour le glaçage : 100 g de sucre glace 50 g de fromage frais (type Philadelphia) 2 cuillères à soupe de lait 1 cuillère à café d'extrait de vanille Préparation : La pâte : Dans un saladier, mettez la farine. Faites un puits, ajoutez la levure préalablement mélangée avec le lait. Ajoutez le sucre, le sel, l'œuf et le beurre ramolli. Mélangez le tout avec votre main. Mettez la pâte sur un plan de travail et commencez à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit ferme et pas du tout collante.  Pétrissez énergiquement pendant 10 mn sans vous arrêter. Vous pouvez aussi mettre tous les ingrédients dans un robot ou dans une machine à pain et laisser faire l'appareil. Formez une boule que vous remettez dans le saladier. Couvrez-la avec un torchon et laissez-la gonfler 2h à l'abri des courants d'air. Préparation des cinnamon rolls : Dans un bol, mélangez le beurre fondu, le sucre et la cannelle. Étalez la pâte au rouleau sur environ 3 mm d'épaisseur et 30 cm de large. Étalez la garniture sur la surface. Roulez la pâte dans le sens de la longueur. Coupez des tranches d'environ 3 à 4 cm d'épaisseur et placez-les dans un plat rond beurré en laissant un peu d'espace entre chaque rouleau pour leur permettre de gonfler. Couvrez et laissez reposer encore 30 à 45 minutes pour une seconde levée. Préchauffez le four à 180°C. Cassez un œuf dans un bol. Fouettez-le vivement à la fourchette. A l'aide d'un pinceau, dorez légèrement le dessus des roulés. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson. Le glaçage : Pendant la cuisson des rolls, mélangez le sucre glace, le fromage frais, le lait et la vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse. Une fois les cinnamon rolls sortis du four, laissez-les légèrement tiédir, puis nappez-les généreusement de glaçage. Toutes les recettes et astuces sur http://www.750g.com ---------------