کیک هویج با کرم ماسکارپونه | carrot cake with mascarpone cream 🥕🧀

مواد لازم برای کیک هویج 🥕👇 تخم مرغ : ۱۲۰ گرم شکر قهوه ای : ۹۰ گرم روغن : ۷۷ گرم آرد : ۱۴۰ گرم نشاسته ذرت : ۲۰ گرم دارچین : ۳ گرم بکینگ پودر : ۵ گرم جوش شیرین : ۲ گرم هویج رنده شده : ۱۶۸ گرم گردو خرد شده : ۶۰ گرم مواد لازم کرم ماسکارپونه 🧀👇 پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای ویلی : ۴۰۰ گرم پودر قند : ۴۰ گرم ماست پرچرب : ۵۰ گرم خامه : ۱۵۰ گرم شکلات سفید : ۱۵۰ گرم پودر ژلاتین : ۸ گرم آب سرد : ۲۲ گرم ژل پرتقال 🍊👇 آب پرتقال تازه : ۲۵۰ گرم پودر آگار آگار : ۴ گرم اگر دوست داشتین شیرین تر بشه ۲۰ گرم شکر هم به آب پرتقال اضافه کنین رسپی گاناش پرتقال 🍊👇    • آموزش گاناش پرتقال | orange ganache   رسپی مربای پوست پرتقال 🍊👇    • مربای پوست پرتقال!🍊   بچه ها سایز قالبی که استفاده کردم ۲۸ * ۱۴ با ارتفاع ۵.۵ سانتی متر بود که برش های ۵ سانتی متری زدم