鮭と日本酒、台風が近づく囲炉裏の夜｜古民家で過ごす秋の静かな時間【4K ASMR】

秋の夜、囲炉裏に薪を並べる。 何度も同じ火を起こすうちに、 薪の置き場所にも迷わなくなりました。 この夜は、遠くから台風が近づいていました。 まだ穏やかな囲炉裏のそばで、 小ぶりの鮭を三切れ。 長ねぎ、椎茸、ピーマン。 そして、この町で採れた青々とした獅子唐を炭火へ。 今夜の日本酒は、純米吟醸の初しぼり。 いつものように冷やしすぎず、 火のそばでゆっくりいただきます。 最初の鮭は網にくっつき、少し崩れてしまいました。 思い通りにならないこともありますが、 炭火で焼いた鮭は、やはり美味しい。 途中、鉄瓶の内側に小さな錆を見つけました。 予定を少し変え、 茶葉を使ってひと手入れ。 毎日のように使う道具だからこそ、 こういう小さな時間も暮らしの一部になっていきます。 燕三条の小さなフライパンでは、 溶けたバターに鮭としめじを重ねます。 塩胡椒と、最後に醤油をほんの少し。 香りが立つ頃には、 自然と白いご飯が欲しくなりました。 締めには、残しておいた焼き鮭をもう一度。 白いご飯に鮭と葱をのせ、 出汁醤油を少し添えて鮭茶漬けに。 少しずつ灯りを落とし、 落ち着いたお茶を飲みながら赤く残った炭を眺めます。 外では時折、雨が屋根を叩き、 風の音も少しずつ強くなっていました。 編集を終える頃には、台風は遠ざかっていました。 朝方、なぜか車を走らせたくなり外へ出ると、 道路には小枝や葉が散らばっていました。 それでも遠くから朝日が差すと、 空は何事もなかったように澄んでいました。 この広い世界の中で この小さな囲炉裏を見つけてくれたこと その出会いを 大切にしたいと思っています またこの火に辿り着けるように そっとそばにいていただけたら嬉しいです 【目次｜Timestamps】 00:38 囲炉裏の夜 | An Evening by the Irori 01:55 秋の野菜 | Autumn Vegetables 02:20 純米吟醸 初しぼり | Freshly Pressed Junmai Ginjo 04:26 炭火で焼く鮭 | Salmon over Charcoal 07:32 鉄瓶の手入れ | Caring for the Iron Kettle 08:29 燕三条の小さなフライパン | A Small Pan from Tsubame-Sanjo 11:12 締めの鮭茶漬け | Salmon Ochazuke to Finish 13:17 台風の夜、その先の朝 | After the Storm 14:42 またこの火のそばで | Until We Meet by the Fire Again 庵では、昔から受け継がれてきた日本の文化や道具を大切にしながら、現代の暮らしの中で自分なりに楽しんでいます。 ここは何かの正解を伝える場所ではありません。 美味しいと思うものを味わい、心地よいと思う時間を、囲炉裏の火とともに素直に楽しむ場所です。 少しでも夜の癒やしになれたなら、高評価でそっと応援していただけると嬉しいです。 #囲炉裏 #古民家 #日本酒 #JapaneseIRORI #RuralJapan