🔊Bu Katlama Nekniğiyle Börekler Milföy Gibi Oluyor🥰

Kat Kat Çıtır Çıtır Açma Börek 🥐 Dışı nar gibi kızarmış, içi yumuşacık, kat kat ayrılan ve çıtır çıtır bir börek! 😍 Ben peynirli yaptım ama dilediğiniz iç harcıyla hazırlayabilirsiniz. Kahvaltılara ve çay saatlerine çok yakışacak bu nefis böreği mutlaka deneyin! 📝 Hamuru için malzemeler 1,5 su bardağı ılık su 4–5 su bardağı un (kontrollü ekleyin) 1 dolu yemek kaşığı instant maya 1 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı toz şeker 🧈 Katları için 200 g oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı 🧀 İç harcı için Yeteri kadar beyaz peynir Dilerseniz patatesli, kıymalı veya farklı bir iç harcı da kullanabilirsiniz. 🥚 Üzeri için 2 adet yumurta sarısı Susam veya çörek otu 👩‍🍳 Yapılışı 1. Ilık suyu, instant mayayı, toz şekeri ve tuzu karıştırın. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak, güzel kıvamlı bir hamur yoğurun. 2. Hamuru dört eşit parçaya bölün. Her bir parçayı unlanmış tezgahta, hazır yufka büyüklüğünde açın. 3. Açtığınız hamurun her yerine yumuşamış tereyağından sürün. Hamurun iki karşılıklı kenarını ortada birleştirerek katlayın. Katların arasına tekrar tereyağı sürün. Kenarlarını da kapatarak kare şekli verin. 4. Diğer hamuru da aynı büyüklükte açıp yağlayın. İlk hazırladığınız katlanmış hamuru ikinci hamurun ortasına yerleştirin. Her yerine tereyağı sürerek aynı şekilde katlayın. Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayın. İşlem sonunda elinizde iki parça kat kat hazırlanmış hamur olacak. 5. Her iki hamuru da merdaneyle veya oklavayla kare şeklinde açın. Her birini dokuz eşit parçaya kesin. 6. Parçaların ortasına peynirli iç harcından koyun. Kenarlarını sıkıca kapatın ve kapattığınız kısım alta gelecek şekilde ters çevirin. 7. Börekleri yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerini örtüp yaklaşık 15 dakika tepsi mayası için bekletin. 8. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Susam veya çörek otu serpin. 9. Önceden iyice ısıtılmış 180°C fırında, börekler nar gibi kızarana kadar pişirin. Fırınınız yavaş pişiriyorsa sıcaklığı 200°C’ye çıkarabilirsiniz. Fırınınıza göre kontrollü pişirin. ✨ Çıtır çıtır börek yapmanın püf noktası Hamuru çok sert yoğurmayın; yumuşak ve güzel kıvamlı olsun. Tereyağını hamurun her yerine eşit şekilde sürün. Fırınınızı önceden iyice ısıtın. Düşük sıcaklıkta pişirmek böreklerin yeterince kabarmasını engelleyebilir. Böreklerin üzeri güzelce kızarana kadar pişirmeye dikkat edin. Afiyet olsun! ❤️ Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin.