Я пролетел 2000 миль ради этого куриного карри...

Я пролетел 2000 миль, чтобы встретиться с легендарным шеф-поваром по имени Дин, его история просто захватывающая! Он начал работать в индийском ресторане своих родителей в 14 лет, а в 16 лет, в 1970-х годах, уже управлял собственным рестораном в Брайтоне, графство Сассекс. Он обучил многих поваров и даже помог своей семье возродить приходящие в упадок индийские рестораны — он был признанным экспертом и получил титул «Дин Байсаб», что означает «Брат», что для молодого человека было почетным званием. Посмотрите его канал здесь 👉🏼    / @chefdin   Этот рецепт основан на его рецепте карри для персонала, который можно посмотреть здесь:    • I Flew 2,000 Miles for This Chicken Curry...   ИНГРЕДИЕНТЫ: Шаг 1 Добавьте 1 стакан растительного масла в сковороду и обжарьте следующие специи: 2 чайные ложки Tej Pata, 2 палочки корицы, 1/2 чайной ложки семян калонджи 5 зеленых кардамонов и 2 гвоздики, 1/2 чайной ложки черного перца горошком Шаг 2 Нарежьте 2 средние луковицы (350 г) Возьмите 50 г чесночно-имбирной пасты 2-3 зеленых перца чили 1 большой помидор и около 14 г свежей кинзы добавьте это в сковороду Добавьте 1 полную чайную ложку соли или по вкусу Готовьте 15 минут на среднем огне затем снимите кожицу с помидоров, немного разомните их основание Шаг 3 Добавьте специи: 1 1/2 чайной ложки куркумы, 1 чайную ложку паприки, 1 чайную ложку кашмирского чили 1 чайную ложку тмина, 2 чайные ложки кориандра, затем добавьте 3 молодых картофеля - обжаривайте специи на более сильном огне 3-4 минуты. Шаг. 4 1 целая курица без кожи и нарезанная (1 кг) Добавьте в кастрюлю и варите 10 минут Добавьте в кастрюлю около половины стакана кипятка и варите на медленном огне 50 минут 𝑪𝒉𝒆𝒄𝒌 𝑶𝒖𝒕 𝑴𝒚 𝑨𝒎𝒂𝒛𝒐𝒏 𝑩𝒆𝒔𝒕 𝑺𝒆𝒍𝒍𝒊𝒏𝒈 𝑪𝒐𝒐𝒌 𝑩𝒐𝒐𝒌𝒔 𝑶𝒗𝒆𝒓 265 4**** РЕВЬЮС! Электронные книги содержат множество рецептов и видеороликов. 🎥 Эти рецепты и видео показывают, как готовится почти вся ваша любимая индийская ресторанная карри. В этих книгах вы найдете полное описание системы приготовления индийской ресторанной карри. 🎥 𝗨𝗦𝗘𝗗 𝗧𝗛𝗘𝗦𝗘 𝗕𝗢𝗢𝗞𝗦 𝗧𝗢 𝗢𝗣𝗘𝗡 𝗧𝗛𝗘𝗜𝗥 𝗢𝗪𝗡 𝗖𝗨𝗥𝗥𝗬 𝗕𝗨𝗦𝗜𝗡𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦! 𝗧𝗵𝗲 𝗦𝗲𝗰𝗿𝗲𝘁 𝘁𝗼 𝗧𝗵𝗮𝘁 𝗧𝗮𝗸𝗲𝗮𝘄𝗮𝘆 𝗖𝘂𝗿𝗿𝘆 𝗧𝗮𝘀𝘁𝗲 - £6.99 Мгновенная загрузка 👉🏼 https://payhip.com/b/ioc9F Предпочитаете печатную версию? 👉🏼👉🏼 https://amzn.to/4ma6gUF 𝗧𝗵𝗲 𝗦𝗲𝗰𝗿𝗲𝘁 𝘁𝗼 𝗧𝗵𝗮𝘁 𝗧𝗮𝗸𝗲𝗮𝘄𝗮𝘆 𝗖𝘂𝗿𝗿𝘆 𝗧𝗮𝘀𝘁𝗲 𝗣𝗮𝗿𝘁 𝟮 - £7.99 Получите мгновенную загрузку 👉🏼https://payhip.com/b/1GjAT Предпочитаете печатную версию? 👉🏼👉🏼https://amzn.to/4cUO7ad СЛЫШАЛИ ЛИ ВЫ О «БРИТАНСКОМ ИНДИЙСКОМ»? КУРС ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ КАРРИ В РЕСТОРАНЕ? ЭТО ЕДИНСТВЕННЫЙ ОНЛАЙН-ВИДЕОКУРС, КОТОРЫЙ ОХВАТЫВАЕТ ВСЕ ОСНОВЫ РАБОТЫ БРИТАНСКОЙ ИНДИЙСКОЙ РЕСТОРАННОЙ КУХНИ. ЛЮДИ ПРОШЛИ ЭТОТ КУРС... И ЗАТЕМ ОТКРЫЛИ СОБСТВЕННЫЙ БИЗНЕС ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ КАРРИ! ЭТО ПРОСТО ЛУЧШИЙ ОНЛАЙН-ВИДЕОКУРС ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ КАРРИ В БРИТАНСКИХ ИНДИЙСКИХ РЕСТОРАНАХ В ИНТЕРНЕТЕ — ТОЧКА! Посмотрите эти отзывы:    • Introduction to our 'British Indian Restau...   ПОСМОТРИТЕ КУРС ЗДЕСЬ 👇 http://bit.ly/4vfAF6X Мои короткие видеоролики на YouTube По вопросам сотрудничества и деловых предложений: julianvoigt_23@hotmail.com Youtube Shorts 👉🏼 / @curryrecipeacademyshorts INSTAGRAM 👉🏼 / curryrecipeacademy TikTok👉🏼 / curryrecipeacadem Группа в Facebook👉🏼 / 522402584630051 ИНТЕРЕСУЮТСЯ ТОВАРЫ, ПОКАЗАННЫЕ В ЭТИХ ВИДЕО Меня постоянно спрашивают, где я покупаю кастрюли, сковородки и ингредиенты, вот вам информация: Сковорода Karahi 33 см с ручками и крышкой, использованная в этом видео: https://amzn.to/4ltlcMS Паста для балти Patak's - коммерческая версия: https://amzn.to/3pZa0te Рекомендуемая мной скороварка: https://amzn.to/3kpQrt7 Лучшая одноконфорочная газовая плита высокой мощности: https://amzn.to/3HgNiLO Ложка для карри с алюминиевой ручкой и деревянной ручкой, 26 см https://amzn.to/4nRXWZN Проволочная решетка для специй (сковороды не входят в комплект) https://amzn.to/3qZ8Hfn Сковороды для решетки: https://amzn.to/3qSVFQt 14-дюймовая кухонная ложка из нержавеющей стали (Genware): https://amzn.to/37Q2Otw Лучшие большие кастрюли для карри из нержавеющей стали диаметром 18 см: https://amzn.to/3bGRFvV Эмалированная сковорода-вок Mastercook, идеально подходит для жарки: https://amzn.to/3e2nd2r Лучшая мельница для специй Bullet (Wahl) https://amzn.to/3ksInb0 Лучшая чугунная сковорода-гриль Velase, отлично подходит для мяса тикка и овощей: https://amzn.to/37R1ZjZ Рекомендуемый мной бытовой погружной блендер: https://amzn.to/3ktlzYQ Контейнеры для карри объемом 650 мл, пригодные для заморозки: https://amzn.to/2MtCv4N Контейнеры для карри объемом 1000 мл, пригодные для заморозки: https://amzn.to/3aZ0nq8 Все ссылки на Amazon являются партнерскими ссылками* Вся музыка лицензирована Soundstripe: