PETITS FOURS AUX AMANDES

Hello tout le monde j’espère que vous allez bien ? Nouvelle recette 😍😍 Ingrédients pour la pâte : 470g de farine t45 180g d’eau 60g de sucre glace 1 jaune d’œuf Une pincée de sel 20g d’eau de fleur d’oranger 120g de beurre mou Pour la pâte d’amande : 450g d’amandes mondées 180g de sucre 100g de confiture d’abricot Une pincée de sel 3 gomme arabic (facultatif) 50g de beurre mou 15g d’eau de fleur d’oranger Pour la déco : 100g d’amandes hachées 100g de pistaches concassées Un blanc d’oeuf