食べ過ぎ・飲み過ぎで胃腸が疲れた時に〜やさしくて美味しい雑炊

みなさん、胃腸が疲れた時は是非この雑炊を作ってみてください。白菜から美味しいだしをとり、梅の酸味でアクセントを加えたシンプルで淡白な味なので、身体への負担が少なく、心も身体も癒されますよ。味をもっと付けたい場合は、お好みに合わせてアレンジしてくださいね。 ▷材料（2杯分） 冷凍ご飯 150g（1膳分） 白菜 1/6個（220g） 梅干し ２〜３個（果肉50g）もしくは塩 2g 豆腐（絹）1/4丁 万能ネギ 適量 水 3カップ（600ml） ▷作り方 1)下準備。白菜の茎と葉の部分と切り分ける。茎は繊維に逆らって5mm幅に切る。梅干しは種を取り粗く刻んでおく。豆腐は1cm角に切る。冷凍ご飯を解凍しておく。 2)鍋に水と白菜の茎を入れ、弱火で20分煮たら葉の部分を加えて10分煮て出汁をとる。 3)土鍋またはフライパンに2）を移してご飯を、梅干し、豆腐を加え、味を整え、混ぜながら7〜8分煮る。最後に青ネギをふって完成。 ▷松尾幸造シェフの味をご自宅で味わえる！公式通販サイト GRAND CHEF MATSUO オンラインショップ https://grandchefmatsuo.com/ メールマガジン登録受付中 https://grandchefmatsuo.com/pages/sub... ▷レシピ本 『いくつになっても、おいしく美しく食べる　78歳、シェ松尾元オーナーシェフの食事術』（KADOKAWA） https://amzn.to/4fRnncx 『料理をほめられたことがない人に捧げる 松尾シェフのレシピ帖』 （KADOKAWA） https://amzn.to/3SqAzJL 『シェ松尾元オーナーシェフのお料理教室』 （KADOKAWA） https://amzn.to/3WdYwDQ ▷松尾幸造 経歴 フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。 ▷ご意見・ご相談・お仕事のご依頼: contact@grandchefmatsuo.com ▷チャンネル登録    / @grandchefmatsuo   ▷Instagram   / grandchefmatsuo   ▷Twitter   / grandchefmatsuo   #雑炊 #胃腸にやさしい #食べ過ぎ #飲み過ぎ #作り方 #レシピ