【苦すぎない！】たっぷりゴーヤチャンプルーのレシピ・作り方

ゴーヤを丸ごと1本！ お肉も豆腐も入り、ボリュームのあるゴーヤチャンプルーの作り方です。 ゴーヤは苦味を抑えて食べやすく。 *よろしければチャンネル登録うれしいです！ https://bit.ly/32atVNS *お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 https://www.futari-gohan.jp/contact/ *新刊『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中！ →みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、 簡単で、毎日続けられる"ゆるーい発酵レシピ"を集めた書籍です！ https://www.amazon.co.jp/dp/486593491... ●たっぷりゴーヤチャンプルー ■材料(2人分) 豚バラ薄切り肉 100g ゴーヤ 1本 焼き豆腐 1/2丁 サラダ油 小さじ1 (A)溶き卵 2個分 (A)しょうゆ 小さじ1/2 塩こしょう 適量 かつお節 1袋(4g) 詳しいレシピはこちら↓ https://www.futari-gohan.jp/goya-chan... ** 「榎本美沙の季節料理」 料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。 こんにちは、榎本美沙と申します。 料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。 "発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。 ** ●著書 『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！ →世界一簡単なみその作り方。 一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。 はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。 https://www.amazon.co.jp/dp/4391156261 『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！ →季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。 食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。 みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。 https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482 『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！ 忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、 そんな想いでつくりました。 https://www.amazon.co.jp/dp/4074390558 *** SNSフォローもよろしくお願いします！ ●榎本美沙Instagram(@misa_enomoto)   / misa_enomoto   ●榎本美沙Twitter(misa_enomoto)   / misa_enomoto   *** お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 https://www.futari-gohan.jp/contact/ #榎本美沙​​​​​ #料理​​ #料理研究家 *** ●Plenty of Bitter Goya Chanpuru (Bitter Melon Chanpuru) ■Ingredients (2 servings) 100 g thinly sliced pork belly 1 bitter gourd 1/2 tofu, grilled 1 teaspoon salad oil (A) 2 beaten eggs 1/2 teaspoon (A) soy sauce salt and pepper to taste 1 bag (4g) bonito flakes ■Directions 【1】 Cut the bitter melon in half lengthwise, remove the seeds and seeds with a spoon, and slice into thin slices about 3 to 4 mm in diameter. Cut the bitter gourd in half lengthwise and remove the seeds and wattles with a spoon, then slice into 3 to 4 mm slices and place in a bowl. Add a pinch of salt (not included in the amount) and stir to coat. Wash under running water and drain. 【2】Tear grilled tofu into bite-sized pieces. Cut pork into 5 cm pieces. Mix (A) and set aside. 【3】Heat salad oil in a frying pan and fry the pork. When the color of the meat changes, add the bitter gourd and fry for 2 to 3 minutes, then add the grilled tofu, salt and pepper, dried bonito flakes, and fry briefly. 【4】Put the ingredients to the side and add (A). Serve in a bowl.