PÃO BRIOCHE DE HAMBÚRGUER - Receita que mistura o clássico francês com a cozinha americana

🌟 Seja membro do canal e ganhe benefícios:    / @amopaocaseiro   ► Planilha para calcular ingredientes de acordo com peso e quantidade: https://amopaocaseiro.com.br/receita/... 🥣 BATEDEIRA PLANETÁRIA para fazer pão: https://amopaocaseiro.com.br/batedeir... 👊 Sovar a massa na mão:    • PÃO DE CACHORRO-QUENTE: Receita de pão mac...   Que tal a combinação de um clássico francês com a cozinha americana? É o Pão Brioche de Hambúrguer. Vamos aprender o ponto certo da massa do brioche e as dicas de modelagem e fermentação, tudo feito com farinha comum e assado no forno doméstico. 🛒 UTENSÍLIOS E INSUMOS Balança de cozinha https://amopaocaseiro.com.br/link/bal... Batedeira planetária https://amopaocaseiro.com.br/batedeir... Termômetro infravermelho https://amopaocaseiro.com.br/link/ter... Grade de resfriamento https://amopaocaseiro.com.br/link/gra... 📝 INGREDIENTES MASSA 300 g (2½ xícaras) de farinha de trigo 5 g (½ sachê) de fermento biológico seco instantâneo ou 15 g de fermento biológico fresco 6 g (⅓ colher de sopa) de sal 35 g (3 colheres de sopa) de açúcar 50 a 70 g (¼ xícara) de leite integral 2 ovos 120 g (½ xícara) de manteiga sem sal COBERTURA 1 ovo batido com leite integral e sal 20 g de gergelim (opcional) 🔢 RENDIMENTO: 6 pães de 100 g ⏰ TEMPO: 30 min (manuseio) / 4 a 5 horas (total) 🔖 CAPÍTULOS 00:00 Introdução 00:48 Batedeira planetária 01:04 Mistura dos ingredientes 01:43 Sova 03:58 Primeira fermentação 04:41 Modelagem 05:29 Segunda fermentação 05:54 Cobertura e Forneamento 06:19 Pão assado 🥖 ACOMPANHE O AMO PÃO CASEIRO Instagram:   / amopaocaseiro   Facebook:   / amopaocaseirocombr   Site: https://amopaocaseiro.com.br E-mail: contato@amopaocaseiro.com.br 👤 SOBRE O ADRIANO https://amopaocaseiro.com.br/sobre/ 🎓 CURSOS ONLINE DE PÃO, PIZZA E PANETONE https://amopaocaseiro.com.br/cursos/ 🛍️ VISITE A NOSSA LOJA ONLINE https://amopaocaseiro.com.br/loja/