Magyaros karfiolleves májgombóccal - Az én alapszakácskönyvem

Szakácskönyv ajánló új:    • Könyvajánló új #food  #cooking   Szakácskönyv rendelés: https://receptletoltes.hu/termek/harg... Hozzávalók 6 főre a leveshez: 1 vöröshagyma (13 dkg), 1 csomó zsenge sárgarépa, 1 csomó zsenge petrezselyemgyökér, 1 kg friss karfiol (tisztítva 65 dkg), 1 nagy csokor petrezselyem, 3-4 evőkanál olaj, 1 evőkanál finomliszt, 1 púpozott kiskanál pirospaprika, kb. 2 liter víz (még jobb, ha alaplé vagy húsleves), kb. 1,5 evőkanál só, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 kiskanál kristálycukor a májgombóchoz: 2 szikkadt zsemle, 25 dkg csirkemáj szív nélkül, 1 tojás, 2 evőkanál finomliszt, kb. 3 púpozott evőkanál zsemlemorzsa, kb. fél kiskanál só, jó késhegynyi őrölt fekete bors, 1 csapott kiskanál majoránna, 2 evőkanálnyi finomra vágott üvegesre párolt vöröshagyma, 1 evőkanál petrezselyemzöld