Как использовать йогурт в 3 разных маринадах

Маринад Джудже: ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг куриной грудки, нарезанной кубиками 50 мл рапсового масла 12 г соли 1,5 г куркумы 100 г свежих помидоров (измельченных или натертых), без лишней воды 2 г молотого черного перца 15 мл лимонного сока 150 г йогурта 15 мл воды с шафраном Способ приготовления: Смешайте куриную грудку с солью, маслом виноградных косточек, лимонным соком и 0,5 г куркумы. Смешайте йогурт с помидорами, перцем и водой с шафраном. Добавьте к курице. Маринуйте 4-12 часов. ------------ Маринад Малаи: Ингредиенты 1 кг куриной грудки, нарезанной кубиками 250 г густого йогурта 100 г сливочного сыра 40 г имбирно-чесночной пасты (свежей, измельченной) (вместе) 2–3 зеленых перца чили, очень мелко нарезанных 8 г соли Целые специи (свежемолотые) 1 ч. л. черного перца горошком 5–6 стручков зеленого кардамона (только семена) Щепотка мускатного ореха Щепотка свеженатертого мускатного ореха Способ приготовления Измельчите специи — перец горошком + семена кардамона + мускатный орех в мелкий порошок, затем натрите мускатный орех. Взбейте густой йогурт и сливочный сыр до однородной массы. Добавьте имбирно-чесночную пасту + перец чили. Добавьте молотые специи + соль. Тщательно перемешайте, попробуйте на вкус — вкус должен быть округлым, ароматным, без резкого привкуса сырого мяса. Хорошо обмажьте курицу, плотно прижав. Маринуйте 4–12 часов. ------------- Турецкий йогуртовый маринад Ингредиенты: 1 кг курицы 250 г йогурта 15 г чеснока (измельченного в пасту) 60 г пасты из красного перца (бибер сальчасы) 8 г паприки 8 г пуль бибер 4 г сушеного орегано 4 г заатара 10 г соли Способ приготовления: Измельчите чеснок/натрите чеснок на мелкой терке до состояния пасты. Смешайте йогурт и пасту из красного перца до однородной массы. Добавьте чеснок, специи, соль — тщательно перемешайте. Хорошо обмажьте курицу маринадом, вотрите его в мясо. Маринуйте 4-12 часов. 🎵 Музыка "Coffee & Cigarettes" от ‘Tama’ • кофе и сигареты ☕️ джаз лоу-фай вибраций (нет... 💿 Слушайте везде: https://lofihiphop.de/coffeecigarettes ✅ Больше музыки без авторских прав смотрите здесь: https://youtube.tamamusic.com