Я приготовила вирусную курицу по-французски (Chicken Au Poivre)... но добавила ОДИН ингредиент, м...

Сегодня мы будем готовить вирусный рецепт курицы по-перечному (Chicken Au Poivre), но, конечно же, вы же знаете, что я должна была добавить в него что-то своё! И не волнуйтесь, полный рецепт ниже! Вы же знаете, я вас понимаю! Этот сливочный рецепт курицы по-перечному включает в себя сочные, золотисто-коричневые куриные бедрышки, приготовленные в насыщенном сливочном соусе с коньяком и перцем, приготовленном из коньяка Courvoisier, свежего тимьяна, лука-шалота, чеснока и куриного бульона. Моя маленькая изюминка? Корочка пармезана, тушенная прямо в соусе, добавляет дополнительный слой пикантной насыщенности, не делая соус слишком сырным. Если вы любите стейк по-перечному, сливочные рецепты из курицы, французскую домашнюю еду или ХОРОШИЙ соус, приготовленный на сковороде, то этот рецепт для вас. РАЗДЕЛЫ 00:00 – Давайте приготовим этот вирусный рецепт курицы по-перечному 00:24 – Итак… Что же такое по-перечному? 01:10 – Приправьте курицу по-настоящему 03:05 – Важно обжарить! Хрустящая золотистая куриная кожа 05:13 – Где происходит волшебство: приготовление соуса с коньяком и перцем 09:00 – В соус и в духовку | СОХРАНЯЙТЕ КОЖУ ХРУСТЯЩЕЙ! 10:00 – Она вынута из духовки… Давайте посмотрим, что у нас получилось 10:13 – Соус слишком жидкий? Мы это исправим! | Монтер ау беур + крахмальная суспензия 11:56 – Финальный кадр | Приготовим курицу по-перечному! ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ КУРИЦЫ ПО-ПЕРКОВОМУ НИЖЕ ИНГРЕДИЕНТЫ • 10 куриных бедрышек • 1 мелко нарезанный лук-шалот • 5 измельченных зубчиков чеснока • 1 стакан коньяка Courvoisier (по желанию) • 1,5 стакана куриного бульона • 1,5 стакана жирных сливок • 3–4 веточки свежего тимьяна • 1 корочка пармезана • Черный перец горошком по вкусу • примерно половина пачки ОЧЕНЬ ХОЛОДНОГО сливочного масла для смазывания соуса • Соль и ваши любимые приправы для курицы по вкусу ДОПОЛНИТЕЛЬНО: КРАХМАЛОВАЯ СМЕСЬ • 2 столовые ложки кукурузного крахмала • Немного холодной воды КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ ПО-ПЕРКОВОМУ 1. ПРИПРАВЬТЕ КУРИЦУ Щедро приправьте куриные бедрышки, используя много черного перца горошком Потому что этот насыщенный перечный вкус — главная изюминка соуса Au Poivre. 2. ОБЖАРЬТЕ КУРИЦУ Обжарьте куриные бедра до золотисто-коричневого цвета. Выньте курицу и отложите в сторону, оставив всю эту ароматную корочку на сковороде. 3. СОЗДАЙТЕ ВКУС Добавьте лук-шалот и чеснок в ту же сковороду и обжаривайте до появления аромата, соскребая корочку со дна сковороды во время приготовления. 4. ДОБАВЬТЕ КОНЬЯК Осторожно добавьте 1 стакан коньяка Courvoisier и дайте ему выпариться, чтобы его вкус сконцентрировался и стал частью основы соуса. 5. СОЗДАЙТЕ СОУС AU POIVRE Добавьте 1½ стакана куриного бульона, 1½ стакана жирных сливок, свежий тимьян, перец горошком и корочку пармезана. Перемешайте все вместе и дайте соусу покипеть и настояться. 6. ЗАПЕКАНИЕ КУРИЦЫ В ДУХОВКЕ Верните обжаренные куриные бедра в соус, затем поставьте сковороду в предварительно разогретую до 190°C духовку на 30 минут или до полной готовности курицы. Осторожно выньте сковороду из духовки, достаньте куриные бедра из соуса и отложите их в сторону, пока будете готовить соус. 7. СЛИВКА С МАСЛОМ Удалите корку пармезана и стебли тимьяна. Завершите приготовление соуса, добавив сливочное масло для получения шелковистой, блестящей консистенции, как в ресторане. 8. ЗАГУЩЕНИЕ ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ Хотите, чтобы соус был немного гуще? Смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала с небольшим количеством холодной воды до получения однородной массы. Медленно вливайте смесь в кипящий соус, постоянно помешивая. Добавляйте только необходимое количество, пока соус не достигнет желаемой консистенции. 9. ЗАВЕРШЕНИЕ И ПОДАЧА Когда соус будет готов, полейте курицу сливочным соусом с коньяком и перцем и подавайте. И ВОТ мой рецепт курицы по-перечному: нежные куриные бедра в сливочном, остром соусе с коньяком, а корочка пармезана незаметно творит чудеса. Подавайте с картофельным пюре, жареным картофелем, рисом или хрустящим хлебом, потому что вам обязательно понадобится что-нибудь, чтобы собрать соус! Если вы приготовите мою курицу по-перечному по моему рецепту, вернитесь и расскажите, как у вас получилось! Добро пожаловать в «Место за столом TP»! Присаживайтесь, подписывайтесь и присоединяйтесь к команде T, чтобы наслаждаться изысканной домашней едой, креативными рецептами, кулинарными экспериментами и множеством энергии в стиле «хорошо… а что, если мы добавим ВОТ ЭТО?». #КурицаПоПуавр #РецептКурицыПоПуавр #ПоПуавр #СливочнаяКурица #РецептКуриногоБедра #ПеречныйСоус #КоньячныйСоус #КоньячныйСливочныйСоус #ФранцузскаяКурица #ФранцузскиеРецепты #КуриныйУжин #ПростойРецептКурицы #КомфортнаяЕда