ШОК! Я спробував ВЕРТУТУ в Одесі і ЗАКОХАВСЯ 😍

Нещодавно я мандрував Одещиною і потрапив в село Біляївка. Саме там мені показали рецепт автентичної вертути. Це такааа магія з тістом, яку я захотів відтворити вдома і показати вам. Дивіться відео, зберігайте рецепт і поширюйте далі. Це, безперечно, наша культурна спадщина. Вертута з Одеси автентична: 🍽️ інгредієнти: Для начинки Гарбуз — 500 г сирого, очищеного (після запікання приблизно 370 г) Сир кисломолочний — 600 г Цукор — 4–5 ст. л. (за смаком, можна замінити медом) Кориця — ½ ч. л. Родзинки — 120 г Для тіста Борошно — 650 г (+ 2 ст. л. для присипання) Вода — 380 мл Сіль — 1 ч. л. Цукор — 1 ст. л. Олія — 70 мл приблизно 25 мл — у тісто решта — для змащування тіста (жменя) 🧑‍🍳 Процес приготування Замісіть тісто, як на вареники. Накрийте його й дайте відпочити 10 хвилин. Розділіть тісто на 3 частини. Кожну частину розкачайте, присипаючи стіл борошном, потім викладіть на стіл, застелений скатертиною. Змастіть тісто олією й обережно розтягніть руками до розміру приблизно 2 × 1,5 м. Гарбуз наріжте кубиками й підпечіть у духовці 20 хвилин, охолодіть. Додайте до гарбуза кисломолочний сир, цукор або мед, корицю та родзинки, добре перемішайте. Викладіть начинку на кожен із трьох шарів тіста, скрутіть рулетом, а потім загорніть у формі равлика. Викладіть на деко з пергаментом. Запікайте: 20 хвилин при 200 °C, потім зменште температуру до 180 °C і випікайте ще 40 хвилин. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ГАСТРОСПАДОК - енциклопедія автентичних українських страв https://klopotenko.com/gastrospadok 100ШОП - онлайн-ринок у тебе в телефоні https://100shop.com.ua/ Ще більше рецептів від Клопотенка: https://klopotenko.com Підтримати канал:    / @klopotenko   Підтримати популяризацію української кухні в світі: https://bit.ly/3L4DktT Мій Telegram-канал: https://t.me/klopotenkofood Інстаграм: https://www.instagram.com/klopotenko?... Фейсбук: https://www.facebook.com/yevhen.klopo... Мій мерч: https://100shop.com.ua/podarunky-ta-m...