Paštiku, kterou budete milovat! | Játrový lahůdkový salám

V tomto díle si uděláme lahůdkovou paštiku, chcete-li játrový lahůdkový salám. Tento výrobek zvládnete i doma, kutr totiž není nutný, lze použít i tyčový nebo obyčejný mixér s nožem. Pokud si tuto paštiku jednou vyrobíte, nebudete už chtít ty z obchodu a jak uvidíte, výroba je jednoduchá. Bylo použito: 2,1 kg tučné vepřové maso (bok, lalok) - ztužit 0,75 kg vepřových jater (můžou být i drůběží) - ztužit 50 g smažené cibule 50 g syrové cibule 5,4 g ml. pepř 3 g zázvoru 2,4 g nové koření 1,5 g skořice 60 g praganda / obyč. sůl Stránka Mistra Málka www.mistrmalek.cz Knihy a řeznická literatura podle která často vyrábíme: www.ossis.cz Udírny, grily a meater + najdete na www.grilykrby.cz (pro slevu 5% použijte kód PEPA) Stroje a zařízení z videa najdete na: www.vybaveniprovozu.cz Naše škola www.obchodniskola.cz