Паста алла Норма: сицилийское блюдо, ставшее синонимом совершенства | Аутентичный рецепт из Катании

В Катании, когда что-то получается идеально, говорят «pari 'na Norma»: «как Норма». Сегодня Аврора и Пепе готовят сицилийскую пасту, которая стала комплиментом 🍆🍅 Настоящая паста алла Норма шаг за шагом: как выбрать и посолить баклажаны, обжарить их до золотистого цвета, приготовить простой соус из томатов с базиликом и завершить блюдо «снегопадом» из рикотты салата (и чем её заменить, если не найдёте). 📖 ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ Точные пропорции, время приготовления и советы повара — в электронной книге Авроры «Сицилия: традиционные рецепты»: 35 настоящих сицилийских рецептов, 80 страниц, фотография на всю страницу для каждого блюда. Доступна на 6 языках (английский, итальянский, испанский, французский, немецкий и португальский), мгновенная загрузка в формате PDF. 👉 https://naturabioitalia.com/en/produc... 🫒 Органическое оливковое масло экстра вирджин от Olio Bova, на котором готовит Аврора: 👉 https://naturabioitalia.com/en/collec... 🔔 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ и включайте уведомления: каждую неделю Аврора и Пепе готовят новый традиционный итальянский рецепт. На следующей неделе: панелле и крокке, уличная еда Палермо! 👉 https://www.youtube.com/@NaturaBioIta... ⏱️ ГЛАВЫ 0:00 Привет от Авроры и Пепе 0:11 Почему «pari 'na Norma» значит «идеально» 0:33 Ингредиенты 0:50 Выбор и засолка баклажанов 1:24 Обжариваем баклажаны 1:36 Томатный соус 1:57 Паккери, перемешивание и подача 2:14 Рикотта салата: главный шаг 2:38 Дегустация и полный рецепт 3:03 На следующей неделе: панелле и крокке 🛒 Natura Bio Italia — маркетплейс итальянских производителей: продукты для кухни, органическая косметика, мода, товары для дома и многое другое. 👉 https://naturabioitalia.com/en/?utm_s... #Aurora #AuroraInTheKitchen #PastaAllaNorma #SicilianFood #ItalianRecipes #ItalianFood #Sicily #MadeInItaly #LagottoRomagnolo