FALAFELS : bonne texture et parfum subtil, un des meilleurs street food, cuisine du Moyen-Orient

Les falafels sont une des spécialités de street food parmis les plus appréciées dans le monde. Ce sont des boulettes frites à base de pois chiches et/ou de fèves. On aime les manger à la manière des sandwiches kébab. 👩‍🍳 Ingrédients pour 4 personnes : 150g de fèves 100g de pois chiches 10g de persil 10g de coriandre 1 cive ½ oignon 3 gousses d’ail ½ c à s de sel ¼ c à c de poivre moulu ½ c à s de coriandre en poudre 1 c à c de cumin en poudre ½ c à c de bicarbonate Sauce tahini : 80g de pâte de sésame tahini 1 gousse d’ail 2 c à s de jus de citron ½ c à s de sucre ½ c à c de sel 3 c à s d’eau Sauce blanche : 250g de yaourt grecque 1 échalote 1 gousse d’ail ½ c à c de sel ¼ c à c de cumin en poudre 1 c à s de jus de citron 5g de ciboulette Les légumes : Des feuilles de salade 1/3 de concombre 1 tomate 3 cornichons aigres-doux ½ oignon 4 pains pita 💖https://www.cookingwithmorgane.com/ 🌈INSTA :   / cooking_with_morgane   👍FB:   / cookingwithmorgane   🐦TWITTER:   / cookingmorgane   🎵 Musiques 🎵 Dulce Reggaeton - An Jone - YouTube Audio Library