Entremet mousse passion, ananas🍍 pochés et Daquoise noisette.

Edité par VideoGuru:https://videoguru.page.link/Best Coucou tous le monde, je suis ravie de vous retouver pour partager avec vous la recette de l' entremet avec une Daquoise à la noisette, des morceaux d'ananas pochés et une mousse au fruit de la passion. J'ai utilisée un cercle de 24 cm de diamètre et 6 cm de hauteur pour le montage de l'entremet. Et un moule de 24 cm également pour la cuisson de la. Daquoise. voici les étapes de la. recette. INGRÉDIENTS: 𝘿𝘼𝙌𝙐𝙊𝙄𝙎𝙀 𝘼𝙐𝙓 𝙉𝙊𝙄𝙎𝙀𝙏𝙏𝙀𝙎: 𝘾𝙪𝙞𝙨𝙨𝙤𝙣 15 𝙢𝙞𝙣 à 160° 125g de blancs d'oeufs 35g de sucre en poudre 75g de noisettes en poudre 90 g de sucre glace 𝘼𝙉𝘼𝙉𝘼𝙎🍍𝙋𝙊𝘾𝙃É𝙎: 1 boite de conservé moyenne d'ananas au sirop (environ 500g avec le sirop) 200g de sucre en poudre 𝘾𝙍È𝙈𝙀 À 𝙇'𝘼𝙉𝘼𝙉𝘼𝙎🍍: 340g de purée d'ananas 35g de jaunes d'oeufs ( environ 2 jaunes) 35 g d'oeufs entiers ( casser un oeufs le battre et le peser) 70 g de sucre en poudre 5g de gélatine 135g de beurre MoU 𝙈𝙊𝙐𝙎𝙎𝙀 𝙋𝘼𝙎𝙎𝙄𝙊𝙉: 200g de purée de fruit de la passion 160 g de sucre en poudre 12g de gélatine 500g de crème entière liquide à 30% de mat. Grasse minimum 𝙂𝙇𝘼Ç𝘼𝙂𝙀 𝙋𝘼𝙎𝙎𝙄𝙊𝙉: 140g de purée de fruit de la passion 120g de purée d'ananas 60g de sucre en poudre Le jus d' 1/2 citron 🍋 8g de gélatine 𝙎𝙄 𝘾𝙀𝙏𝙏𝙀 𝙍𝙀𝘾𝙀𝙏𝙏𝙀 𝙑𝙊𝙐𝙎 À 𝙋𝙇𝙐, 𝙈𝙀𝙍𝘾𝙄 𝘿𝙀 𝙑𝙊𝙐𝙎 𝘼𝘽𝙊𝙉𝙉𝙀𝙍 𝙀𝙏 𝘿𝙀 𝙇𝙄𝙆𝙀𝙍 𝙇𝘼 𝙑𝙄𝘿É𝙊 𝙋𝙊𝙐𝙍 𝙈𝙀 𝙎𝙊𝙐𝙏𝙀𝙉𝙄𝙍, 𝘾'𝙀𝙎𝙏 𝙄𝙈𝙋𝙊𝙍𝙏𝘼𝙉𝙏 𝙋𝙊𝙐𝙍 𝙌𝙐𝙀 𝙅𝙀 𝙋𝙐𝙄𝙎𝙎𝙀 𝘾𝙊𝙉𝙏𝙄𝙉𝙐𝙀𝙍 À 𝙑𝙊𝙐𝙎 𝙋𝙊𝙎𝙏𝙀𝙍 𝘿𝙀𝙎 𝙑𝙄𝘿É𝙊𝙎. 𝙈𝙀𝙍𝘾𝙄 1000 𝙁𝙊𝙄𝙎 🙏🙏🙏🙏🙏