पारंपारिक पद्धतीची अळूची tasty चिंचगुळी भाजी, Traditional recipe Alu Chi Bhaji, Recipes by Jayu

अळूची पातळ भाजी ३ कप बारीक चिरलेली अळूची पानं १ कप बारीक चिरलेली अळूची देठं अळू शिजवताना घालण्यासाठी १ टेबलस्पून तेल १/४ कप शेंगदाणे १/४ कप काजू १/४ कप चणाडाळ थोडे सुक्या खोबऱ्याचे / ओल्या खोबऱ्याचे काप १/४ कप बेसन (चणा पीठ) ३-४ टेबलस्पून तेल फोडणीसाठी १/२ टीस्पून मेथीदाणे १ टीस्पून मोहरी २ सुक्या लाल मिरच्या २ हिरव्या मिरच्या १/४ टीस्पून हिंग १/२ टीस्पून तिखट १/४ टीस्पून हळद थोडा कढीपत्ता लिंबा एवढी चिंच १/४ कप गूळ २ टीस्पून काळा / गोडा मसाला १ टीस्पून मीठ Colacasia leaves curry 3 cups finely chopped colacasia/taro plant leaves 1 cup finely chopped stalk 1 tbsp oil to add while cooking leaves 1/4 cup groudnuts 1/4 cashew nuts 1/4 cup gram dal Some chopped dry coconut/fresh coconut 1/4 cup besan 3/4 tbsp oil for tempering 1/2 tsp Fenugreek seeds 1 tsp mustard seeds 2 dry red chillies 2 green chillies 1/4 tsp asafoetida 1/2 tsp red chillies powder 1/4 tsp turmeric powder Some curry leaves Tamarind 1/4 cup jaggery 2 tsp kala/goda masala 1 tsp salt