Escabeche de Pollo casero, jugosito y para comerlo frío / Cocina peruana / El Huarique de Luchin.

Hola amigos…!! Aquí les dejamos la receta de este rico Escabeche de Pollo. 2 piernas de pollo con encuentro s/hueso ( 250 gr. aprox. c/u ) 1 cebolla blanca cortada en gajos gruesos ( 250~300 gr. ) Sal, pimienta y comino al gusto 2 cucharadas de aceite de canola 1/2 cucharada de ajo molido 1 cucharada de ají panca 1 cucharada de ají amarillo 1/2 taza de agua o caldo de pollo ( ponerle más si lo desea ) 1 cucharada de vinagre 1/2 cucharada de orégano 1/4 de ají amarillo en gajos gruesos 2 huevos sancochados Aceitunas negras al gusto Capote en rodajas al gusto Lechuga al gusto Esta receta rinde para 2 porciones. Musica: Cuba Músico: ASHUTOSH