Falscher Hase NIE WIEDER trocken – so war er bei uns wirklich

Mein erster Falscher Hase war trocken, bröselig und eine echte Sonntagsenttäuschung – heute zeige ich, wie ich ihn saftig bekomme und warum dabei eine eingeweichte, kräftig ausgedrückte Semmel entscheidender ist als besonders teures Fleisch. Außerdem verrate ich, warum dieser Braten „Falscher Hase“ heißt, obwohl nie ein Hase darin war. Ich nehme dich mit zu meinem ersten misslungenen Versuch in Karl-Marx-Stadt und zeige dir den wichtigsten Trick für eine saftige Hackfleischmasse: eine altbackene Semmel, in Wasser oder Milch eingeweicht und kräftig ausgedrückt. Dabei erzähle ich, was bei uns auf den Sonntagstisch kam und warum gutes Fleisch allein noch lange keinen gelungenen Falschen Hasen macht. #FalscherHase #Hackbraten #Sonntagsessen #DDRRezepte #Hausmannskost