後悔した。大量のイワシを自宅で捌く…作業効率を劇的に変えた方法！

動画⇨無印良品で最高の物を見つけました。魚を捌く人は絶対使ってほしい    • 無印良品で最高の物を見つけました。魚を捌く人は絶対使ってほしい   ▼無印の布巾▼Amazonから買えます https://link.amazon/B06usbeC4 ▼ステンレスバッドは魚保管に必需品 https://link.amazon/B00IxtSml 500円で見つけた大量のイワシ。思わず「これを全部ください」と買ったものの、家庭の台所で大量の魚を一気にさばくのは想像以上に大変です。 大切なのは、包丁の速さよりも「作業を始める前の準備と動線」。 さばく前の魚、頭や内臓、洗った魚、処理を終えた魚をどこに置くのか。あらかじめ作業の流れを作り、魚を氷塩水で冷やしながら進めることで、魚の温度上昇を抑えつつ、家庭でも効率よく作業できます。 今回の動画では、大量の魚をさばく際の容器の配置、作業の順番、さばいた魚の管理や置き場所など、私が実際に意識しているポイントをご紹介します。 魚をまとめ買いした時はもちろん、釣りでたくさん魚が釣れた時にも活用していただければ嬉しいです。 ※魚の状態や室温に注意し、必要に応じて冷蔵庫も併用してください。処理後の魚は速やかに冷蔵・冷凍保存し、使用した調理器具や作業台は十分に洗浄してください。 #イワシ #魚のさばき方 #魚料理